炸腰果的兩種正確方法

1、燒開水，加適量鹽，關火，倒入腰果浸泡5分鐘，瀝乾水分，浸泡過熱鹽水的腰果炸出來會更酥脆、不會死實，用油炸或烤箱也同樣道理。

2、空氣炸鍋版，將空氣炸鍋180度預熱5分鐘 把浸泡鹽水的腰果倒入炸籃，烤10分鐘左右至上色金黃即可，途中拿出來抖一抖，令其上色更均勻，也可以看看烤得成色如何，時間隨腰果量的多少適量調整。

3、油炸版，油炸腰果，將浸泡過鹽水的腰果一定要冷油下鍋，重要事情說三遍，然後用小火炸至色澤金黃後，再用中火把油逼出，立即撈起，就是又香又酥的炸腰果了。