如何做棒子麵餅

1、把玉米麵和麵粉混合，倒入酵母，20克的白糖，用溫水少量多次的倒入面中攪拌到沒有乾麵粉了，下手揉成光滑麵糰，蓋上保鮮膜醒發一個小時。

2、面醒發好後，倒在面案上揉搓排氣，搓成長條後，切成大小均勻的面。

3、蓋上保鮮膜進行二次醒發十五分鐘。

4、電餅鐺預熱，把醒發好的面劑用手按扁放到電餅鐺裡。

5、蓋上蓋子烙2分鐘，開蓋翻面在烙2分鐘。這樣反覆烙幾次即可裝盤。這樣簡單的三步就完成了。

6、一共進行兩次發酵，玉米麵餅的口感會更好，吃起來一點都不硬。烙至的時候要小火慢烙，讓玉米麵餅充分熟透。