老面如何做燒餅

1、先將老面加水，和成柔軟麵糰，室溫發酵2天。

2、食用鹼用一點點水化開，倒在麵糰中間，反覆摺疊揉至麵糰光滑。

3、麵糰擀成大薄片，抹豬油，灑麵粉和鹽。

4、捲起。

5、分割，整形成餅狀。

6、先在平底鍋裡烙一下，再擺入烤盤。

7、烤箱預熱190℃，烤至兩面金黃即可。

8、外酥裡軟的老面燒餅就做好了。