生豆油如何做熟豆油

1、手離油麵5釐米左右是正確的，手感覺微熱三成，手有明顯熱感是五成 ，感覺很熱是可食用的狀態。

2、再有就是用眼 油稍微在鍋底有小泡出現是三成，油麵不再有泡，有翻滾跡象而且鍋沿有微煙出現是五成，其實這就可使用。油麵有明顯翻滾並伴有輕煙出現 就是所說的熟了 。

3、也可以放一粒花椒粒進去，迅速浮起時油溫就可以了。