炸元宵的正確做法是什麼？

做法一： 1、準備元宵、麵包糠，鍋中加入適量的水，水開後把元宵倒入鍋中煮5分鐘左右。 2、撈出放到涼水中，把煮好的元宵均勻的裹上面包糠。 3、然後鍋中加入適量的油，油溫3成熱，把裡好麵包糠的元宵倒入鍋中小火慢慢炸，把元宵炸至外邊金黃盛

炸元宵越來越受人們的喜愛，很多人對其味道讚不絕口，下面為炸元宵的做法，希望能夠幫助到大家。

材料/工具

油、鍋、湯圓、濾網

元宵是中國的傳統小吃之一，民間有過元宵節必吃元宵的習俗。元宵又叫“湯糰”或“湯圓”，這些名稱都與“團圓”字音相近，取團圓之意，象徵全家人團團圓圓，和睦幸福，人們也以此懷念離別的親人，寄託了對未來生活的美好期望。吃元宵象徵家庭象月圓一

方法

首先將湯圓搓好，大概呈圓形，如果是速凍湯圓，提前解凍並用牙籤戳幾個小孔（如下圖）

湯圓是我國的代表小吃之一，歷史十分悠久。據傳，湯圓起源於宋朝。當時各地興起吃一種新奇食品，即用各種果餌做餡，外面用糯米粉搓成球，煮熟後，吃起來香甜可口，饒有風趣。因為這種糯米球煮在鍋裡又浮又沉，所以它最早叫“浮元子”，後來有的地

熱鍋倒入冷油，大火加熱，看到油有微微波動時即可（如下圖）

麻花做法： 天津大麻花 麵粉25公斤 植物油12.25公斤 白砂糖6.75公斤 薑片250克 鹼面175克 青絲、紅絲各110克 桂花275克 芝麻仁750克 糖精5克 水7.5升 製作方法 1.在炸制麻花的前一天，用3.5公斤麵粉加入500克老肥，用4升溫水調攪均勻，發酵成為

接著從鍋邊滑入元宵，以防熱油飛濺（如下圖）

炸元宵主要以炸為主。 用針錐將買來的元宵扎孔若干，這樣做的目的是防止炸時爆鍋濺油，所以我們要用針錐將買來的元宵扎孔若干。 鍋內的油六七成熟時，將元宵分兩次炸制。 待元宵呈淺時，用竹筷翻動，使之受熱均勻，受熱均勻才能做出美味的炸

然後用中火炸元宵，在炸的過程中用濾網翻動幾次，防止粘連（如下圖）

做法一： 1、準備元宵、麵包糠，鍋中加入適量的水，水開後把元宵倒入鍋中煮5分鐘左右。 2、撈出放到涼水中，把煮好的元宵均勻的裹上面包糠。 3、然後鍋中加入適量的油，油溫3成熱，把裡好麵包糠的元宵倒入鍋中小火慢慢炸，把元宵炸至外邊金黃盛

最後炸到元宵飄起來即可出鍋（如下圖）

做法一： 1、南瓜和糯米粉比例是1:3。 2、先起鍋開小火遇熱，後放入蒸熟南瓜加糯米粉。用小火在鍋內把它慢慢攪拌均勻，若還太硬才加點水進來，炒到熟變麻糬為止。 3、另起鍋在鍋內把所有內餡炒起來，內含水加入太白粉，炒5分鐘後。 4、把南瓜糯

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炸元宵的做法 要煮嗎

炸元宵主要以炸為主。

用針錐將買來的元宵扎孔若干，這樣做的目的是防止炸時爆鍋濺油，所以我們要用針錐將買來的元宵扎孔若干。

鍋內的油六七成熟時，將元宵分兩次炸制。

待元宵呈淺*時，用竹筷翻動，使之受熱均勻，受熱均勻才能做出美味的炸元宵。再炸至金黃時，當表面開始有小泡泡出現，就立即撈出元宵，將元宵瀝油，然後將元宵裝入盤中。

最後步驟就是，在炸好的元宵上放適量白糖。

製作完炸元宵後食用時要注意燙嘴。

炸元宵是一道特色傳統小吃，屬於元宵節食品。用針錐將買來的元宵扎孔若干，以防炸時爆鍋濺油。鍋內的油六七成熟時，將元宵分兩次炸制。待元宵呈淺*時，用竹筷翻動，使之受熱均勻，再炸至金黃時，表面開始有小泡泡出現，即撈出瀝油裝入盤中。在炸好的元宵上放適量白糖。

怎樣炸元宵

做法一：

1、準備元宵、麵包糠，鍋中加入適量的水，水開後把元宵倒入鍋中煮5分鐘左右。

2、撈出放到涼水中，把煮好的元宵均勻的裹上面包糠。

3、然後鍋中加入適量的油，油溫3成熱，把裡好麵包糠的元宵倒入鍋中小火慢慢炸，把元宵炸至外邊金黃盛出，炸元宵制完成。

做法二：

1、將玉米麵加到糯米麵中，放入適量的白糖，再加水揉成麵糰。

2、將揉好的麵糰搓成大小均勻的元宵。

3、鍋中熱油，放入元宵，用小火溫炸。

4、鍋中元宵炸至金*、熟了之後撈出即可

做法三：

1、元宵室溫解凍10-20分鐘。

2、鍋中倒入植物油，燒至七分熱，用漏勺輕輕放入元宵。炸30秒後表皮變硬，用漏勺迅速撈出。如果動作不熟練可以先關火。

3、逐個用勺子拍打元宵，或者用牙籤在每個元宵上扎多個眼，確保每個元宵排出裡面的熱氣。

4、再次將油加熱至七分熱，將元宵放入鍋中炸4-5分鐘。

5、步驟三如果做到位，不會濺油。萬一最後1-2分鐘元宵嘣裂，油即將濺出來，就馬上將鍋蓋蓋上。2分鐘左右迸濺結束關火撈出元宵。

速凍湯圓可以油炸嗎?

速凍湯圓可以油炸，而且還不用解凍，但必須在湯圓上多扎些小孔。油三成熱時，湯圓入鍋，小火慢炸至湯圓浮起，外表呈金*時撈起即可。

這樣做的湯圓不容易“崩”，而且熟的快。炸湯圓會爆炸是因為油溫過高，炸元宵爆鍋是因為元宵多為糯米做的，由於糯米麵本身透氣性不好，再加上元宵內部的餡料在油炸的時候融化而膨脹，就會爆鍋。

每隻湯圓至少要扎3～4個小眼，這樣可以防止炸至過程中突然爆裂，但紮了小眼後也不能掉以輕心，也要做好防止意外爆裂的準備。

做油炸湯圓要在三四成油溫時下鍋，並用小火慢慢地炸到金*，如果油溫太高或火太大就容易炸糊，而且外面糊了裡面卻不熟。

怎樣炸湯圓不破

做法一：

1、南瓜和糯米粉比例是1:3。

2、先起鍋開小火遇熱，後放入蒸熟南瓜加糯米粉。用小火在鍋內把它慢慢攪拌均勻，若還太硬才加點水進來，炒到熟變麻糬為止。

3、另起鍋在鍋內把所有內餡炒起來，內含水加入太白粉，炒5分鐘後。

4、把南瓜糯米糊分份量大小，約20g,排好包入絞肉。

5、已包肉餡南瓜準備沾步驟4，後陸續下油鍋炸共25分鐘。

6、用露洞勺子放在油鍋中不停搖擺炸酥，還用勺子由上往下壓，讓裡面熟而澎脹。取出瀝乾。

做法二：

1、糯米粉放入容器中，一點點加入開水，用筷子攪拌成棉絮狀，然後揉至光滑。

2、湯圓餡分別搓成20克一個的小圓球。

3、取30克的湯圓麵糰搓圓按扁，包入湯圓餡，收口收圓捏緊，再搓成光滑的圓球，全部按照這樣的方法做好。

4、取一個湯圓，沾上雞蛋液，再在麵包糠裡滾一圈。

5、依次做好後，往鍋中倒油燒至五成熱，放入湯圓，用小火炸至金黃。

6、最後將炸湯圓撈出來，用吸油紙吸掉一部分油份即可。

做法三：

1、將玉米麵加到糯米麵中，放入適量的白糖，再加水揉成麵糰。

2、將揉好的麵糰搓成大小均勻的湯圓。

3、鍋中熱油，放入湯圓，用小火溫炸。

4、鍋中湯圓炸至金*、熟了之後撈出即可。

做法四：     

1、先熱油鍋,用牙籤在湯圓上搓小洞。

2、放入湯圓炸至金黃膨脹撈起。

3、沾裹上一層花生粉即可擺盤。

炸湯圓怎樣可以不露餡

做法一：

1、用牙籤在湯圓上扎3-4個眼，深度1釐米左右，剛紮在餡上,以防炸時爆鍋濺油。

2、鍋內的油六七成熟時，將元宵分兩次炸制。待元宵呈淺*時，用竹筷翻動，使之受熱均

勻，再炸至金黃時,表面開始有小泡泡出現，即撈出瀝油裝入盤中。

3、在炸好的元宵上放適量白糖。

做法二：

1、上鍋蒸五分鐘，晾至不黏手後入鍋炸。或把速凍湯圓取出周身滾上一層芝麻，中火將油燒開入湯圓炸熟即可。想要速凍湯圓怎樣煮和炸不會破，就要用小火逐漸炸，而且下鍋之前扎些小孔，或許也可以將湯圓煮熟後撈出控幹水，再包裹麵包糠，再用小火逐漸炸，就不會變色不沾不爆。

2、每隻湯圓至少要扎3～4個小眼，這樣可以防止炸至程序中俄然爆裂，但紮了小眼後也不能漫不經心，也要做好防止意外爆裂的預備。

3、做油炸湯圓要在三四成油溫時下鍋，並用小火逐漸地炸到金*，假如油溫太高或火太大就簡單炸糊，而且外面糊了裡面卻不熟。

做法三：

1、買來的湯圓不用解凍，用牙籤在每一個湯圓上面扎幾個小洞，炸的時候注意油溫不要太高，用小火炸。

2、下鍋之前，在湯圓表面滾上一層澱粉，這樣也可以有效防止爆裂。