蝦滑泥做法

1、食材：蝦400g、蛋清一個、澱粉適量、鹽一點點、黑胡椒或白胡椒一點點。

2、買新鮮的蝦剝去蝦殼抽去蝦線。

3、蝦仁用首先用刀一點一點的切小，如果有料理機，省去剁蝦泥的步驟！

4、等切完所有蝦仁後放一起用刀剁。

5、找一個大碗，倒入剁好的蝦泥，放入澱粉，一個蛋清，一點點鹽（鹽只是讓蝦滑稍微帶點味道），一點點黑胡椒，白胡椒也可以，感覺加了黑胡椒要好看，雞精可加可不加。

6、然後用打蛋器瘋狂拌！最後！找個圓盤子裝蝦滑泥即可。