滑嫩蝦做法

1、先把鮮蝦洗淨去頭。姜、蔥、料酒燒開冷卻。

2、去頭的蝦再去殼，去掉蝦線的蝦加一點點冷卻的姜蔥水，進料理機攪拌一分鐘左右，攪成茸。

3、倒入容器中，加兩個蛋清，一勺玉米澱粉，少許色拉油，鹽和糖。

4、用筷子朝一個方向攪拌至蝦泥上勁。

5、放入盤中攤平，蓋上保鮮膜放冰箱儲存，用胡蘿蔔和黃瓜裝飾一下。

6、吃的時候可以煮了，可以蒸。