滑嫩多汁的雞蛋豆腐做法
- 家常美食
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1、內脂豆腐1盒,雞蛋2個,五花肉80克,胡羅卜半根,洋蔥適量,蠔油1勺,生抽1勺,醋少許,冰糖1塊,鹽適量。
2、豆腐放盤中,用刀橫切、豎切,剌開但不開啟。
3、兩個雞蛋打散倒在豆腐上,放入蒸鍋水開蒸10分鐘。
4、胡蘿蔔、洋蔥切丁備用。
5、起鍋燒油下入花椒爆香,下入五花肉丁煸炒,加耗油、生抽、鹽、少許醋、冰糖翻炒均勻。
6、下入胡蘿蔔丁、洋蔥丁翻炒均勻。
7、加水小火燉煮,湯汁濃稠關火,雞蛋豆腐蒸好。
8、做好的湯汁澆在豆腐上,就可以開飯嘍。
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