鹹蛋豆腐做法

1、鹹鴨蛋，蛋清切碎，蛋黃備用。

2、內脂豆腐切塊，切少許蔥花。

3、鍋放油，油熱後放入鴨蛋黃翻炒，炒出沙。

4、放入切碎的蛋清翻炒。

5、加入豆腐，倒入適量開水（這時候可以放鹽，但是要看鹹鴨蛋鹹不鹹，適量增減鹽量）。

6、湯汁少量的時候放入蔥花，翻炒均勻後即可。