菠菜雞蛋豆腐湯的做法

1、主料：雞蛋50克、菠菜100克、豆腐(北)200克。調料：植物油50克、大蔥10克、鹽3克、味精1克。

2、菠菜洗淨切成段。豆腐切成小方塊。雞蛋敲入碗中,加適量鹽攪勻。

3、鍋上火倒入植物油，油燒至八分熱時，放入適量水、豆腐、菠菜。

4、待湯開時倒入雞蛋攪拌，起鍋盛碗，放入適量蔥花、鹽、味精調味即成。