西紅柿小白菜豆腐湯的烹飪方法

1、材料：西紅柿100克，小白菜100克，嫩豆腐250克，細鹽、味精、小麻油、薑末、蒜片、二大匙火腿粒、一把蝦皮。

2、西紅柿洗淨切片，小白菜洗淨。西紅柿片和小白菜略焯一下水備用。凍豆腐(或者老豆腐)切塊兒備用。

3、鍋熱油少許，炒香薑末、蒜片、二大匙火腿粒、一把蝦皮。

4、放入豆腐，加水，煮開。然後放入西紅柿片、小白菜和鮮蝦仁幾隻，蓋上鍋蓋，再煮開後，待蝦仁熟透，加鹽調味即可。