怎麼做清燉草魚 清燉草魚最簡單做法
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1、主料:草魚1000克。
2、輔料:香菜25克。
3、調料:鹽8克、小蔥15克、姜10克、大蒜(白皮)5克、料酒20克、胡椒粉2克、白醋15克、香油2克。
4、草魚去魚鱗、內臟和鰓,洗淨。
5、魚背上劃棋盤刀,焯水後備用。
6、油熱後煸炒蔥、姜、蒜末,放清湯、料酒、胡椒粉燒開。
7、開鍋放入魚,再開鍋後改小火燉10分鐘。
8、放入蔥絲、香菜段、白醋,盛盤。
9、鍋內加麻油,燒熱後澆在魚身上即成。
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