在家自制甜品簡單方法 在家自制甜品簡單方法是什麼

1、把奶油乳酪小塊，放入大碗中軟化，加入白砂糖。

2、打蛋器打至細滑無顆粒，然後一個一個加入蛋黃並拌勻。

3、依次加入牛奶，檸檬汁，攪拌均勻後篩入低筋麵粉和玉米澱粉，沿著順時針方向攪勻。

4、將提前融化好的黃油倒入乳酪糊中，攪拌均勻。

5、將蛋白加入檸檬汁用打蛋器打起大泡，分三次加入白砂糖，將蛋白打發至溼性發泡（8分發）即可。此時，烤箱預熱150度。

6、將蛋白分三次和乳酪糊混合均勻倒入模具。模具活底要提前包好底部防止進水。將乳酪模放入裝有水的烤盤中，烤約1小時，（在烤制30分鐘後可在烤盤中再加入些涼水防止蛋糕表面開裂）。

7、烤好後取出晾涼，放入冰箱冷藏後再食用味道更好。剛烤好吃口感還不是很細膩，不過冷藏一會兒就好了，第二天吃風味會更好。