煮五香鵪鶉蛋最正確的方法 煮五香鵪鶉蛋怎麼做

1、用料：鵪鶉蛋一斤、八角兩枚、桂皮適量、花椒一小把、冰糖一把、香葉適量、辣椒粉少許、生抽少許。

2、準備好適量八角、桂皮、花椒、香葉。

3、洗淨後放入滷料袋中。

4、鵪鶉蛋放入水中，洗去表面汙穢。

5、將洗淨的鵪鶉蛋放入鍋中，加入適量水，大火煮開後轉中火5分鐘至鵪鶉蛋熟，瀝水。

6、另取一口鍋，倒入適量生抽及老抽，放入滷料包、少許辣椒粉及冰糖。

7、加入適量的水，大火煮開。

8、放入鵪鶉蛋大火煮開後轉小火煮1小時，熄火後浸泡幾小時即可。