醬爆荷包蛋怎麼做

1、主料：雞蛋2個、青椒2個。

2、輔料：蒜末適量、黃豆醬1勺、豆鼓醬1勺、生抽適量、鹽適量、醋適量、雞精適量。

3、青椒兩個先洗淨；

4、然後切成斜塊備用；

5、蒜切末備用；

6、接著將雞蛋打入鍋中煎荷包蛋；

7、依次煎好兩個荷包蛋；（人多就加量）

8、然後將荷包蛋切成小塊；

9、鍋中入少許油，將青椒下入煸至虎皮狀後盛起備用；

10、鍋中再入少許油，下蒜末煸香；

11、調入一勺老乾媽豆鼓醬和一勺黃豆醬炒均勻；

12、再加入適量水，調入少許生抽燒開；

13、下入切好的荷包蛋；

14、再下入青椒炒均勻，然後調入適量醋，胡椒粉和雞精炒均勻即可起鍋。