哈爾濱扒肉的做法簡單介紹 哈爾濱扒肉的做法

1、材料：五花肉500克、蜂蜜適量、老抽適量、水適量、蔥兩根、姜一塊、花椒3克、八角兩個、桂皮適量、肉寇適量。

2、做法：

（1）五花肉切成塊。正常的一般是把肉切成二釐米厚、六釐米長的條形塊。

（2）肉上抹上蜂蜜和老抽，鍋里加油燒熱，然後把肉扔進去小火炸到表面上色。注意，一定要蓋好鍋蓋呀，否則很容易讓熱油崩到的。

（3）炸好的肉取出來，把鍋裡的油倒出去。鍋裡添水，水要沒過肉，裡面放上蔥，姜，花椒，八角，桂皮，肉寇和老抽，大火燒開後，小火燉。

（4）半小時後加適量鹽，然後繼續燉一個半小時就好了。