拉麵的面是怎麼做的 拉麵的面的做法

1、用料： 麵粉 300克、水50克(麵粉不同，水量不同)、鹽2克、油適量。

2、拉麵的面的做法： 和麵，先和成絮狀，再和成麵糰，先醒半個小時面(不用揉光滑)，半個小時之後揉麵，這個時候一定揉光滑，然後切分成大小一樣的四份(不用揉圓)，周圍抹油，再醒半個小時，半個小時之後把四個麵糰揉成上面圖片的樣子，盤在盆裡，再次抹油，放冰箱醒一晚上，第二天早上，可以甩拉麵了，想怎麼甩就怎麼甩即可。