蝦怎麼算是煮熟了

1、一般的蝦在新鮮的時候都是青色的，亦或是褐色的，也就是它本來的顏色。但是當你把它們放入熱油或者熱水中烹煮時，它們會統一地慢慢地紅起來，這就是它們在慢慢變熟的一個過程顯現出來的特色。等到紅色穩定後，差不多蝦就已經熟了。所以，觀察蝦的色澤變化，你大概就可以知道蝦在什麼時候熟。

2、蝦在活著的時候，基本上身子都是伸展開的，甚至還會“撲騰撲騰”地動來動去。但是一旦當它們被加熱烹煮，它們的尾巴就會慢慢蜷縮起來，直至整個身子彎曲成原來的一半左右。所以，觀察蝦尾是否已經蜷縮到位，也是判斷蝦是否已經煮熟的證據之一。