羊腰子的做法竅門怎麼烤好吃

1、家庭烤箱版：用竹籤穿好一切兩半的羊腰。開始生烤。烤箱提前預熱到200度，烤盤刷少許底油，將羊腰子放入上下火烤20分鐘。取出羊腰子刷上油防止烤的太乾，鋪上洋蔥絲。將羊腰子放在鋪好的洋蔥絲上洋蔥的味道可去除羊腰子的羶味，放入烤箱，上下火200度烤8分鐘即可取出食用。

2、燒烤店版：不過，如果是燒烤店裡售賣的話，建議先把羊腰放到微波爐裡打一下，這樣就可以加快出菜的時間，很快就能烤熟。放微波爐裡，一定要平放，烤的時候少量地撒一些鹽、孜然、芝麻就可以了。客人點菜後，再把羊腰放到烤架上，用中火邊烤邊刷油，八成熟時再撒上鹽、味料。待九成熟時再撒上孜然，辣椒椒粉，會吃花椒的再撒少量花椒粉即可上桌。