綠皮小南瓜的做法大全

1、清蒸小南瓜

做法：將小南瓜清洗乾淨，去除裡面的籽和絲，削掉小南瓜 外皮；將小南瓜切割成5釐米寬、15釐米上下長的塊狀；將小南瓜塊一層一層的碼在菜盤裡，在小南瓜上適度撒些白砂糖；放到蒸蘢上煮熟小南瓜 就可以。

2、南瓜餅

材料：小南瓜、小麥麵粉、純蜂蜜、白芝麻、植物油。

做法：將小南瓜清洗，除掉皮和瓤後，切割成塊末，放進炒鍋中煮熟倒成泥，新增純蜂蜜、小麥麵粉、隨後製成尺寸同一的餅形，再沾上香炸粉備用；坐鍋，倒進植物油，打火，到4成熟時，將餅形資金投入油中炸好至呈橙黃色即成。

3、大棗南瓜湯

原材料：小南瓜500克、大棗50克、老紅糖適當。

做法：將小南瓜削皮，紅棗去核，下鍋一起煮開爛，加老紅糖調化就可以。

4、南瓜綠豆湯

原材料：小南瓜一斤、綠豆二兩、鹽適量。

做法：綠豆清洗，放半現磨咖啡匙鹽翻拌醃五分鐘；小南瓜削皮清洗，切成約兩釐米厚為的塊；鍋里加約一斤半水，將綠豆清洗二遍後排水鍋，用火災燒開後用文火煮二十分鐘上下；當綠豆皮剛被煮裂時，下冬瓜塊，火災燒開後改低火煮至軟熟；加鹽後煮三分鐘；攪拌後盛入湯盆就可以上菜。

5、脆炒小南瓜絲

材料：帶綠皮個重慶小面勻稱的小南瓜1～2個、菜籽油50克，食鹽、蔥段各少量。

做法：將小南瓜連皮清洗，切細條，攤在太陽下晾乾大半天；炒菜鍋容易上火，放進菜籽油燒開後，倒進冬瓜絲，用旺迅速炒2～3分鐘，撒上食鹽、顛煸炒勻，放進蔥段再顛翻幾下，起鍋即成。