南瓜盅的做法大全

1、多彩雜蔬南瓜盅：主料：小南瓜適量、米飯適量、火腿適量、玉米適量、青椒適量、胡蘿蔔適量、土豆適量、洋蔥適量、蔥適量、姜適量、蒜適量、鹽適量、油適量。用刀將小南瓜挖個蓋，並且挖掉南瓜瓤；火腿、玉米、青椒、胡蘿蔔、土豆、洋蔥切粒；炒鍋熱油，爆香蔥薑蒜，放入不易熟的胡蘿蔔和土豆先煸炒一會；再加入青椒、洋蔥、火腿粒繼續翻炒；加入米飯，調入適量鹽、少許生抽雞精翻炒均勻；小南瓜用保鮮膜包住，放入微波爐中根據南瓜大小調整時間，約高火10-15分鐘左右；蒸熟的南瓜；將米飯裝入南瓜中即可。

2、原盅奶油南瓜濃湯：主料：小南瓜1個、洋蔥適量、胡蘿蔔適量、芹菜適量、蘆筍2根、杏仁5個、核桃1顆、無籽黑棗2顆、淡奶油30克、高湯1小碗、食鹽1茶勺、胡椒粉1/2茶勺。洋蔥、芹菜、胡蘿蔔分別切成末。小南瓜洗淨完殼，在頂部切下一小塊，然後掏空中間的南瓜籽。用勺子柄順著南瓜轉圈，取下南瓜肉。把南瓜外殼上鍋蒸熟備用。鍋中下入黃油融化。下入洋蔥磨、胡蘿蔔末、芹菜末，炒出香味，至蔬菜末變軟。倒入高湯，加入南瓜肉，蓋上蓋子，大火燒開後轉中火煮至南瓜軟爛。在煮南瓜的時候把核桃剝好，入烤箱烤香，黑棗切成小塊，杏仁備好。鍋裡煮好的食材稍微冷卻，倒入料理機裡攪拌成南瓜糊。重新倒回鍋中，下入鹽、胡椒粉、淡奶油進行調味。攪拌均勻，小火煮開即可。煮好的奶油南瓜濃湯盛入蒸熟的“南瓜碗”裡，把蘆筍焯水至斷生擺入盤中，然後配著各種乾果一起食用。

3、雞肉糯米飯南瓜盅：主料：貝貝南瓜一個、雞腿肉一個、臘腸半個、青豆半碗、玉米粒半碗、幹香菇7朵、生抽三大勺、蠔油大半勺、雞粉適量、糖適量。準備大雞腿肉一個，如果沒有的話就用五花肉也行，清洗乾淨。雞腿頭部砍掉，順著骨頭往下刷，覺得不好弄就用刀片弄去掉骨頭和雞皮。切小塊待用。切好的雞塊放入碗裡，倒入少許生抽，料酒，胡椒粉，一丟丟油拌勻醃製一會兒。臘腸切小丁待用。幹香菇泡發好切小丁。糯米提前一晚睡覺前泡上就行實在不行就當天泡個幾個小時也行。所有的材料準備好以後，來開始拌料米泡好以後徹底瀝乾水，然後加入切好的香菇碎，醃製好的雞肉，青豆。玉米粒最好煮一下再放。最後加入三勺生抽，大半勺蠔油，雞粉，少許糖調味兒。貝貝南瓜小心的切掉尖端頂部，裡面用勺子挖乾淨，可以用水果刀南瓜口那裡削掉一點兒，口才會大。拌好的糯米餡兒倒進去，鍋裡記得多放一點水，蒸的時間比較久中間記得觀察一下，水不夠的話再加點熱水進去別把鍋燒壞了。蒸好以後小心翼翼的拿出來擺好盤，撒上少許蔥花點綴即可。