茭白怎麼炒肉

茭白通常都是炒著吃，尤其是茭白炒肉，是很多人都喜歡吃的一道家常菜。茭白屬於口感清脆的蔬菜，而且茭白含有豐富的蛋白質、脂肪、糖類、維生素等，營養健康，具有清熱解毒的作用。

茭白怎麼炒肉

食材：

茭白150克、裡脊肉200克、小米椒3個、姜1塊、大蒜1瓣

茭白炒肉家常做法：

1、裡脊肉切丁，加鹽半勺、老抽3克、料酒半勺、再放入澱粉1勺拌勻，醃製10分鐘左右；

2、茭白切丁，小米椒切圈，姜切末，蒜切末；

3、鍋中放入適量油，油溫燒至6成熱，接著把肉丁放進去炒至變色，撈出；

4、鍋中留底油，加姜蒜末和小米椒炒香，再放入放入茭白丁炒至斷生，然後加肉丁一起翻炒；

5、最後，調入鹽半勺、雞精1勺、白糖1勺炒勻，裝盤。

小貼士：

茭白可以直接下鍋炒，也可以先焯水1分鐘，然後再下鍋炒。