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關於滷豬的生活百科

如何儲存滷豬腿

  • 如何儲存滷豬腿

  • 1、滷豬蹄做好後如果不吃最好是放在冰箱儲存，但是放在冰箱的時間越長，它的營養就會流失的越多，如果是冷藏的話、最多可以存放3天。如果是冷凍的話、最多存放3個月。2、滷豬腳中含有豐富的蛋白質，很容易滋生細菌而腐敗變質，尤其是在炎熱的夏天，溫度高，其儲存時間更短，而冰箱溫度較...
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滷豬內臟的做法

  • 滷豬內臟的做法

  • 1、先將豬肝用清水浸泡半個小時，期間要換水2次，大蔥擇洗乾淨切斷，小米椒切成圈，生薑切片，大蒜拍碎。2、鍋中放入適量清水和料酒，然後將豬肝放進去焯煮一下撈出。3、準備一個乾淨的鍋，放入清水、香葉、八角、蔥段、薑片、料酒、生抽和焯煮過的豬肝，先用大火煮開，然後調成小火煮20分...
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怎麼滷豬腿好吃

  • 怎麼滷豬腿好吃

  • 1、準備豬腿肉500克、蔥白1段、姜4克、大料2個、花椒粒10粒、丁香2粒、生抽10克、老抽20克、山楂片4片、桂皮1塊、料酒10克、冰糖2粒、鹽7克。2、豬腿骨焯過水，焯水時涼水下鍋，加入料酒、蔥、姜去腥，逼出血沫，撈出用涼水沖洗乾淨。3、豬腿骨放入高壓鍋中，加入剛沒過豬肉的水，加...
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滷豬耳朵需要放什麼調料 滷豬耳朵需要放的調料

  • 滷豬耳朵需要放什麼調料 滷豬耳朵需要放的調料

  • 1、滷豬耳朵需要放滷湯1鍋，花椒5克,桂皮5克,丁香3克,八角3克,白砂糖5克,胡椒粉4克,鹽50克,醬油50克,白酒5克,白醋3克。2、豬耳朵先刮乾淨，然後入開水氽燙過，撈出洗淨；放入滷鍋滷約40分鐘，然後熄火浸泡，待湯汁稍涼即可撈出切片或切絲食用。...
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滷豬耳朵怎麼做

  • 滷豬耳朵怎麼做

  • 1、材料：豬耳朵、生抽、老抽、白糖、黃酒、鹽、桂皮、八角、蔥、姜、幹辣椒。2、首先將豬耳朵洗淨，去幹淨毛備用即可；3、然後將豬耳朵焯水，並沖洗乾淨備用即可；4、接著放入鍋中，加足清水，所有的食材一併放入，大火煮開，撇去浮沫，蓋上鍋蓋後改小火；5、然後熬煮大概半個小時左右，用筷子...
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滷豬耳朵的教程

  • 滷豬耳朵的教程

  • 1、材料：豬耳朵1個，滷湯1鍋，花椒5克,桂皮5克,丁香3克,八角3克,白砂糖5克,胡椒粉4克,鹽50克,醬油50克,白酒5克,白醋3克。2、做法豬耳朵先刮乾淨，然後入開水氽燙過，撈出洗淨；放入滷鍋滷約40分鐘，然後熄火浸泡，待湯汁稍涼即可撈出切片或切絲食用。...
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怎麼滷豬肘

  • 怎麼滷豬肘

  • 1、將豬肘子用清水浸泡2小時左右，去除血水，在浸泡豬肘子的時候，鍋中放入清水、陳皮，浸泡30分鐘以上。2、把浸泡好的豬肘子洗淨，放入浸泡陳皮的鍋中，燒開後煮2分鐘左右即可關火，同時準備滷汁、大料、桂皮、蔥段、薑片。3、把煮過的豬肘子，清水洗淨。炒糖色：鍋中放適量油，放入冰糖，小...
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滷豬耳朵要多長時間

  • 滷豬耳朵要多長時間

  • 1、如果不確定豬耳朵熟沒熟可以用筷子插一插，筷子很輕鬆就可以穿透的話說明就是熟了。2、豬滷耳朵一般是滷湯燒開後下鍋，然後開鍋後改為小火計時一段時間關火，最後燜上一段時間撈起，這中間有2個時間段，如果是用普通的鍋滷豬耳朵放入冷水鍋中大火汆10分鐘，鍋里加好滷料以後，還需...
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滷豬肘子需要放什麼

  • 滷豬肘子需要放什麼

  • 1、【食材】：豬肘子，油，冰糖，胡椒粉，生抽，蠔油，白糖，啤酒，蔥，姜，八角，桂皮，香葉，食鹽等。2、首先把肉清洗乾淨，備用。把鍋燒熱，加入油，再放點冰糖炒一個糖色，炒好之後倒入大碗裡面，加入胡椒粉，生抽稍微多一點，蠔油，白糖，啤酒，蔥，姜，八角，桂皮，香葉，食鹽，攪拌均勻。3、把洗乾淨的肘子瘦肉部分切開，這樣可...
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怎麼做滷豬耳朵 滷豬耳朵做法

  • 怎麼做滷豬耳朵 滷豬耳朵做法

  • 1、準備材料：黃瓜拍碎，切小塊，香菜切段。2、豬耳焯水：將500克豬耳放入開水鍋中飛水。3、滷煮豬耳：將鍋中加入50克滷水料和豬耳，倒入500毫升水，將豬耳煮熟，待涼。4、拌豬耳：將豬耳切長條，然後拌入50克黃瓜，加入10毫升醬油、10毫升醋、10克老乾媽、10克麻油、10克香菜，拌勻即可。...
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滷豬內臟的做法 如何做滷豬內臟

  • 滷豬內臟的做法 如何做滷豬內臟

  • 1、先將豬肝用清水浸泡半個小時，期間要換水2次，大蔥擇洗乾淨切斷，小米椒切成圈，生薑切片，大蒜拍碎。2、鍋中放入適量清水和料酒，然後將豬肝放進去焯煮一下撈出。3、準備一個乾淨的鍋，放入清水、香葉、八角、蔥段、薑片、料酒、生抽和焯煮過的豬肝，先用大火煮開，然後調成小火煮20分...
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滷豬舌怎麼做才好看 滷豬舌如何做才好看

  • 滷豬舌怎麼做才好看 滷豬舌如何做才好看

  • 1、原料：豬舌1000克。食鹽18克，白糖5克，八角4粒，花椒8粒，香葉4片，桂皮一塊，乾紅辣椒3個，蔥2顆，姜一塊，醬油兩小勺，雞精適量。2、首先將豬舌清洗乾淨，放在開水鍋中預煮10分鐘左右，撈出用刀將上面的舌苔刮乾淨，用刀在中間化一刀便於入味，再用清水沖洗乾淨。3、鍋內放開水加入食鹽、白糖、...
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滷豬臉製作教程

  • 滷豬臉製作教程

  • 1、主料：豬頭肉500克，調料：花椒5克,桂皮5克,丁香3克,八角3克,白砂糖5克,胡椒粉4克,鹽50克,醬油50克,白酒5克,白醋3克。2、首先去掉豬頭上的毛，挖淨耳毛等雜物，洗刷乾淨。再挖出口條，將豬頭劈開，取出豬腦，浸泡在清水中，排出血漬，然後用溫度為80℃的水浸泡，15~20min即可。3、裝鍋前要...
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滷豬舌如何做才好看

  • 滷豬舌如何做才好看

  • 1、原料：豬舌1000克。食鹽18克，白糖5克，八角4粒，花椒8粒，香葉4片，桂皮一塊，乾紅辣椒3個，蔥2顆，姜一塊，醬油兩小勺，雞精適量。2、首先將豬舌清洗乾淨，放在開水鍋中預煮10分鐘左右，撈出用刀將上面的舌苔刮乾淨，用刀在中間化一刀便於入味，再用清水沖洗乾淨。3、鍋內放開水加入食鹽、白糖、...
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滷豬耳怎麼做

  • 滷豬耳怎麼做

  • 1、準備滷料，小蔥白，幹辣椒，檸檬葉，桂皮，八角，草果，生薑，蒜頭。2、取一個大鍋，放上水，把上面的滷料加進去，同是再放入老抽，生抽，鹽，糖即可。3、把豬耳朵洗乾淨後，用刮鬍子刀把上面的粗毛刮乾淨。4、刮不到的地方放在火上燒一下，把皮燒的黃黃的，再放到水裡一泡用刀一刮就很乾淨了。5、然後...
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滷豬舌怎麼做才好看

  • 滷豬舌怎麼做才好看

  • 1、原料：豬舌1000克。食鹽18克，白糖5克，八角4粒，花椒8粒，香葉4片，桂皮一塊，乾紅辣椒3個，蔥2顆，姜一塊，醬油兩小勺，雞精適量。2、首先將豬舌清洗乾淨，放在開水鍋中預煮10分鐘左右，撈出用刀將上面的舌苔刮乾淨，用刀在中間化一刀便於入味，再用清水沖洗乾淨。3、鍋內放開水加入食鹽、白糖、...
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滷豬腿做法教程

  • 滷豬腿做法教程

  • 1、準備豬腿肉500克、蔥白1段、姜4克、大料2個、花椒粒10粒、丁香2粒、生抽10克、老抽20克、山楂片4片、桂皮1塊、料酒10克、冰糖2粒、鹽7克。2、豬腿骨焯過水，焯水時涼水下鍋，加入料酒、蔥、姜去腥，逼出血沫，撈出用涼水沖洗乾淨。3、豬腿骨放入高壓鍋中，加入剛沒過豬肉的水，加...
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滷豬腿肉的做法 滷豬腿肉怎麼做

  • 滷豬腿肉的做法 滷豬腿肉怎麼做

  • 1、食材：豬腿、加蔥、八角、花椒、小茴香、草果、肉蔻、桂皮、香葉、冰糖、鹽、老抽。2、豬腿提前用清水浸泡幾個小時，中間換水；3、鍋內新增蔥、八角、花椒、小茴香、草果、肉蔻、桂皮、香葉、冰糖、鹽、老抽、大火煮開轉中火煮20分鐘；4、豬腿入開水鍋焯一下，新增料酒去腥羶味...
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家常做法在這裡 滷豬腿的方法

  • 家常做法在這裡 滷豬腿的方法

  • 1、豬腿提前用清水浸泡幾個小時，中間換水；2、鍋內新增蔥、八角、花椒、小茴香、草果、肉蔻、桂皮、香葉、冰糖、鹽、老抽、大火煮開轉中火煮20分鐘；3、豬腿入開水鍋焯一下，新增料酒去腥羶味；4、焯好的豬腿入煮好的滷水中，大火煮開，轉中小火滷30分鐘；5、關火後，讓豬腿繼續在滷水中...
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滷豬耳朵怎麼炒

  • 滷豬耳朵怎麼炒

  • 1、食材準備：滷豬耳朵1個、辣椒10個、油、鹽、生抽、蠔油、料酒、大蒜籽各適量。2、滷豬耳朵切薄片。3、大蒜辣椒洗淨。4、切好。5、熱鍋放油，放大蒜辣椒爆炒片刻。6、放滷豬耳朵翻炒片刻。7、放適量鹽翻炒均勻。8、放適量蠔油翻炒均勻。9、放適量生抽翻炒均勻。10、放適量...
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滷豬蹄子怎麼做味道才好

  • 滷豬蹄子怎麼做味道才好

  • 材料準備：豬蹄1只、醬油50克、蔥30克、姜20克、花椒5克、料酒50克、水適量、大料粉2克；；味道好的滷豬蹄子的做法：1、將豬蹄切成大塊，並用清水洗乾淨；2、將豬蹄放入沸水中，7至8分鐘後撈出；3、將焯過水的豬蹄重新放入鍋中，加入兩倍的清水，並放入蔥、姜；4、往鍋中放入料酒、醬油、花椒...
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滷豬耳朵怎麼炒 滷豬耳朵的炒法介紹

  • 滷豬耳朵怎麼炒 滷豬耳朵的炒法介紹

  • 1、食材準備：滷豬耳朵1個、辣椒10個、油、鹽、生抽、蠔油、料酒、大蒜籽各適量。2、滷豬耳朵切薄片，大蒜辣椒洗淨，切好。3、熱鍋放油，放大蒜辣椒爆炒片刻。4、放滷豬耳朵翻炒片刻，放適量鹽翻炒均勻，放適量蠔油翻炒均勻，放適量生抽翻炒均勻，放適量料酒翻炒均勻，起鍋。...
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怎麼滷豬腿好吃 滷豬腿做法教程

  • 怎麼滷豬腿好吃 滷豬腿做法教程

  • 1、準備豬腿肉500克、蔥白1段、姜4克、大料2個、花椒粒10粒、丁香2粒、生抽10克、老抽20克、山楂片4片、桂皮1塊、料酒10克、冰糖2粒、鹽7克。2、豬腿骨焯過水，焯水時涼水下鍋，加入料酒、蔥、姜去腥，逼出血沫，撈出用涼水沖洗乾淨。3、豬腿骨放入高壓鍋中，加入剛沒過豬肉的水，加...
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怎樣滷豬耳朵和上色

  • 怎樣滷豬耳朵和上色

  • 準備材料：豬耳朵2只，香辣滷水1鍋；將豬耳朵洗淨後，取一個湯鍋，將水煮開後，再放入豬耳朵，汆燙約10分鐘後取出沖水；將香辣滷水煮沸後放入處理過的的豬耳朵，轉小火，讓滷汁保持在略為滾動的狀態，滾約1小時後熄火，讓豬耳朵浸泡30分鐘後即可取出。...
  • 31994
怎樣滷豬蹄子 豬蹄怎麼滷好吃

  • 怎樣滷豬蹄子 豬蹄怎麼滷好吃

  • 1、豬蹄清洗乾淨，薑切片備用，鍋中放入適量清水，放入豬蹄焯水後撈出。2、將焯水後的豬蹄放入燉鍋中，加入適量清水，然後加入適量料酒、醬油、蔥姜、花椒、辣椒、八角、草果。3、大火燒開，轉小火燉至豬蹄熟透，鍋中加入適量白糖，大火煮幾分鐘，取出豬蹄盛入盤中，取出少量湯汁淋在豬蹄上，...
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