白蘿蔔燉牛腩湯的做法

1、牛腩400克，白蘿蔔半根，大蔥1根，姜適量，料酒適量，醬油1勺，鹽1勺，小蔥1根。

2、牛腩洗淨切塊，我把筋膜幾乎都去掉了，買的一斤多肉，去完就剩下400克左右。

3、白蘿蔔半根，切塊。

4、切些薑片和大蔥段，再切一些蔥末備用。

5、牛腩冷水下鍋，加蔥段和姜，開大火，煮出血沫，用勺子撈乾淨。

6、另起火，放油，油熱後下入蔥末和姜，煸香。

7、牛肉煮好後直接撈出下鍋。

8、加料酒，適量醬油，翻炒。調料炒勻，炒出香味即可。

9、砂鍋放足量水，水熱後，放入炒香的牛腩。

10、放入蔥段，薑片，加了幾粒大料。

11、水要放足，中途不要加水。小火煲一個半小時。

12、最後加入白蘿蔔，再煲20-30分鐘，蘿蔔能咬動即可。

13、出鍋前撒鹽，盛出後淋上一些蔥花點綴。