福壽螺吃法

1、福壽螺放到滴鹽的水裡散養大半天，半途多換幾回水。

2、將清洗的福壽螺放進沸水鍋中煮10分鐘，鍋裡放2片姜及適當米酒。

3、將煮好的福壽螺放進涼水中清洗掉白沫子，隨後控幹水份預留。

4、熱鍋涼油將辣椒幹、八角放進爆鍋，隨後放進3炒勺豆瓣醬，糖炒1分鐘新增福壽螺，倒進適當的水，以不必吞沒福壽螺為標準，隨後新增米酒、鹽、豆瓣醬火災煮至水一半以上的情況下新增尖椒末、蔥薑末、香萊段及香油，大火收汁起鍋。