山楂肉丁做法竅門

1、豬裡脊肉300克、金糕200克、拉油、食鹽、醬油、姜、料酒、澱粉、白糖。

2、做法：豬裡脊肉，切丁，加入料酒、鹽、澱粉，拌勻。山楂糕（金糕）切丁。

3、油燒至6成熱，將肉丁下鍋炸一下，撈起，油再燒熱，再次下入肉塊，炸脆後撈出瀝油。

4、鍋裡放油燒熱，放入薑末爆香，倒入山楂丁翻炒，在家少許醬油、白糖，熬成濃稠的汁，倒入肉丁翻炒均勻即可。