3種方法來製作無花果乾 如何製作無花果乾

目錄方法1：晒乾無花果1、把成熟的無花果徹底洗淨。2、把無花果對半切開。3、把無花果放在鋪有紗布的金屬網架或木頭架子上。4、把紗布蓋在無花果上。5、白天將架子放在太陽光下晾晒。6、白天將無花果拿到戶外，繼續晒2到3天。7、把無花果乾放在密封容器中，再放入冰箱裡冷藏或冷凍。方法2：用烤箱1、把烤箱預熱到60℃。2、用水把無花果徹底沖洗乾淨。3、把無花果對半切開。4、把無瓜果切面朝上放在烤箱專用冷卻架上。5、無花果需在烤箱中烘36個小時。6、等無花果完全冷卻後再儲存。7、把裝滿無花果乾的密封容器放在冰箱裡冷藏或冷凍。很多人以為無花果是一種水果，其實不然——無花果就是一個大花苞，裡面全是小花朵！無花果富含鐵、鈣、鉀等微量元素，纖維素含量超過大多數水果和蔬菜。製作花果乾不僅能維持無花果的甜度，還能將它的保質期延長好幾個月。你可以選擇利用太陽光晒乾，烤箱烘乾，以及烘乾機烘乾等方法來製作無花果乾。

方法1：晒乾無花果

1、把成熟的無花果徹底洗淨。無花果成熟後會自行掉落，所以用這個方法能準確判斷無花果是否熟透。用冷水沖洗無花果，除去灰塵和汙垢。然後用廚房紙巾或擦碗巾把水輕輕吸乾。

2、把無花果對半切開。把無花果放在案板上，用削皮刀從與果柄相連的部位將無花果對半切開。切開無花果能縮短晾晒的過程。

3、把無花果放在鋪有紗布的金屬網架或木頭架子上。把一張紗布鋪在專門冷卻或脫水用的木頭架子或金屬網架上。為了讓無花果儘快晒乾，架子上下必須保持通風，所以不要用烤盤等表面沒有網眼或縫隙的工具來晾晒無花果。把無花果切開的一面朝上放在架子上。另外，你還可以用竹籤把無花果串起來，用衣服夾子把竹籤固定在樹枝或晾衣繩上，在陽光下晒乾。

4、把紗布蓋在無花果上。這樣可以防止晾晒過程中無花果被蟲子汙染。紗布邊緣要牢牢地塞到晒架下，如有必要，可以用膠帶固定住，防止紗布鬆脫。如果是把無花果掛起來晒，那就沒辦法用紗布遮蓋防蟲了。

5、白天將架子放在太陽光下晾晒。戶外又幹又熱的時候正適合晒無花果。不要把無花果放在陰涼處，否則不容易晒乾，或者還沒晒乾無花果就變質了。每天晚上得把無花果收進屋子裡，免得露水打溼無花果，使其變質。

6、白天將無花果拿到戶外，繼續晒2到3天。每天早上給無花果翻面，確保每一面都照得到陽光，從而均勻地晾乾。把架子重新放到戶外的陽光下。當表皮變得堅韌，擠壓時沒有汁液冒出時，無花果就晒好了。如果無花果摸起來還是有些黏黏的，你可以用烤箱使其徹底脫水。

7、把無花果乾放在密封容器中，再放入冰箱裡冷藏或冷凍。特百惠保鮮盒或保鮮袋都可以用來儲存無花果乾。冷藏的無花果乾保質期可以達到幾個月，而冷凍的無花果乾保質期甚至可以達到3年。

方法2：用烤箱

1、把烤箱預熱到60℃。選擇烤箱上最低的加熱溫度，因為烘乾無花果需要均衡、低熱的溫度環境。如果溫度高於60℃，無花果就容易被烤熟。如果烤箱最低加熱溫度超過了60℃，那就還是按照這個溫度預熱烤箱，只不過在烘乾過程中，你得把烤箱門開啟一點。

2、用水把無花果徹底沖洗乾淨。小心地把無瓜果的果柄剪掉，把有損傷的部位切掉。接著用擦碗巾或廚房紙巾把水吸乾。

3、把無花果對半切開。把無花果放在菜板上，用削皮刀從與果柄相連的部位豎著將無花果對半切開。要是果實很大，那就切成四等份。

4、把無瓜果切面朝上放在烤箱專用冷卻架上。這裡必須使用有透氣孔的冷卻架才能確保無花果上下兩面均勻烘乾。如果使用普通烤盤，無花果就不能均勻脫水。

5、無花果需在烤箱中烘36個小時。把烤箱門略微開啟，幫助溼氣散出，同時防止無花果過度受熱，沒被烘乾反倒被烤熟了。如果你不想一直開著烤箱，就烘到一半的時候關掉烤箱，需要時再開啟。要注意，在烘乾過程中，你必須時不時地給無花果翻面。

6、等無花果完全冷卻後再儲存。當無花果表皮變得堅韌，掰開果肉看不到汁液時，無花果乾就烘好了。把無花果從烤箱裡拿出來，完全放涼後再放進密封容器或密封保鮮袋裡。

7、把裝滿無花果乾的密封容器放在冰箱裡冷藏或冷凍。無花果乾可以冷凍三年，或者冷藏幾個月。