烤雞做法

1、光雞一隻，洗淨抹乾水分，將雞對半切開，雞脖子和雞翅拆開。

2、準備薑片和蒜瓣。

3、將姜、蒜和其他調味品混合在一起，攪勻。

4、用勺子將調好的醬汁淋到雞上，任何位置都不要放過，抹勻。

5、把抹過汁的雞放入保鮮袋，將碗裡剩下的汁也全部倒入袋中，封口，入冰箱立冷藏室醃製一天。

6、第二天取出，把雞排放在烤網上，底下放個烤盤墊錫紙，用於承接滴下來的油。

7、烤箱200度，40~60分鐘左右，視雞的大小和個人愛好而定。

8、取出，斬塊。建議用廚房剪刀來剪開最好，不用擔心肉汁四濺。