烤雞的做法介紹

1、食材：三黃雞一隻，蔥適量，姜適量，鹽適量，五香粉適量，料酒適量，丁香適量。

2、把雞殺了，去毛取出內臟。把雞頭、雞屁股、雞脖子都切去。

3、把雞翅膀先割下來，從肚子中間割開，然後壓平，再用刀將裡面的骨頭砍斷，已達到整個雞能平鋪就好。

4、將適量的料酒、五香粉、丁香、鹽、薑末倒在一個碗裡攪勻，放上蔥即可。醃料做好了。

5、將處理好的雞用手均勻的塗上醃料。

6、再翻一面，也塗上醃料，再用手按摩按摩一下。靜置10分鐘，就可以烤了。

7、將電爐插上電源，待爐幹後，開烤！

8、倒入適量的油（一點就可以了），先在底下放上幾片薑片。再把雞放在上面，上面也撒上薑絲。

9、將雞整個放進後，蓋上蓋子。調上小火，慢慢的燜煮。

10、從蓋子外面可以看裡面雞肉的變化。雞肉變色了。

11、約15分鐘後，開蓋子。其實，雞肉已經基本熟了，雞皮焦黃焦黃，剛剛好，現在都可以吃了。

12、但為了讓肉更香一點，還要再翻一面，再煮。煮約10分鐘即可撈出，放涼即可。