香辣滷雞爪雞翅的做法介紹 香辣滷雞爪雞翅的做法

1、食材：雞爪250g、雞翅250g、濃縮滷汁1包、桂皮5g、白芷5g、香葉5g、麻椒10g、幹辣椒適量、白糖20g、味精10g、鹽30g、老抽20g、油20g、姜20g。

2、準備好雞爪雞翅清水浸泡30分鐘撈起，辣椒切成段備用。

3、白糖加油炒成焦糖色，倒入濃縮湯汁，加入清水（骨頭湯會更好些），然後加入所有的輔料，熬煮開鍋。

4、倒入雞爪雞翅繼續燒開，然後轉小火煮15分鐘熄火，再燜浸泡15分鐘（更入味）。

5、撈起裝盤，再撒些芝麻即可。