泡雞爪做法介紹

1、雞爪要泡一晚上才入味。

2、準備雞爪約450g、料酒一湯勺、薑片6片、冰塊適量、大蒜、幹辣椒、尖椒、香菜。

3、雞爪洗淨切去雞甲，剁成兩瓣；鍋里加入冷水，放入雞爪；放入一大湯勺料酒，6片薑片，大火煮5分鐘。雞爪煮至外面的肉熟，用筷子可以輕鬆戳破。

4、將煮好的雞爪撈出，放入冷水中，加入冰塊，使雞爪涼透。

5、準備好備料，青椒、幹辣椒、大蒜、香菜分別切好備用。

6、撈出冷卻好的雞爪放入大碗中，加入8勺生抽、4勺米醋、2大半勺的白糖。

7、加入前面切好的大蒜、辣椒、香菜一起攪拌均勻；蓋上保險膜放置冰箱冷藏一夜即可。