彩椒炒田雞的做法介紹

1、材料：青椒一隻，田雞四隻。紅辣椒段一中匙，蒜頭五粒，澱粉、精鹽、味精各一小匙，色拉油、水、紹酒、醬油各一大匙，蔥少許，姜八片。

2、將田雞洗淨以紹酒、醬油、薑片醃，青椒切塊，蒜頭拍碎。

3、加入一大匙色拉油，高火2分鐘後放入蔥、紅辣椒、蒜頭，再高火1分鐘取出，加入青椒、水、澱粉、精鹽、味精，高火1分鐘。

4、再放入醃好的田雞，高火5分鐘，撒上剛取出的蔥、紅辣椒、蒜頭即可。