香辣滷雞爪雞翅的做法介紹
- 家常美食
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1、食材:雞爪250g、雞翅250g、濃縮滷汁1包、桂皮5g、白芷5g、香葉5g、麻椒10g、幹辣椒適量、白糖20g、味精10g、鹽30g、老抽20g、油20g、姜20g。
2、準備好雞爪雞翅清水浸泡30分鐘撈起,辣椒切成段備用。
3、白糖加油炒成焦糖色,倒入濃縮湯汁,加入清水(骨頭湯會更好些),然後加入所有的輔料,熬煮開鍋。
4、倒入雞爪雞翅繼續燒開,然後轉小火煮15分鐘熄火,再燜浸泡15分鐘(更入味)。
5、撈起裝盤,再撒些芝麻即可。
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