新鮮雞好吃的做法介紹

1、材料：雞1只，筍乾適量，食鹽適量，姜適量，黃酒適量。

2、將雞殺好後，洗淨剁成塊。將剁好的雞塊放入水中焯一下，取出，用冷水沖涼，待用。

3、放入冷水鍋內，開大火，將其煮沸，10分鐘後，放入薑片，倒入花雕。

4、蓋上鍋蓋，轉而文火，燜鍋內的雞湯呈似開非開的狀態，煲約40分鐘。

5、40分鐘後，揭開鍋蓋，放入泡法好的筍乾，以同樣的火力，再繼續燜燉40分鐘。

6、同樣火力繼續燜燉大約20分鐘左右後，轉呈大火，沸騰10分鐘，關火。燜一會兒後，就可以開鍋喝湯了。