哪種材料製作成的油麵筋
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1、油麵筋其實就是用麵粉製作的加工食品,它是一種植物性蛋白質,由麥膠蛋白質和麥谷蛋白質組成。
2、準備適量的麵粉,在其中加入一些清水和食鹽,然後攪拌均勻,揉成麵糰,用清水反覆搓洗,最後把麵糰中的活粉和雜質全部洗掉,剩下的就是我們所見的麵筋了。我們通常會看到有油麵筋和水面筋,油麵筋就是在熱油鍋中炸過的麵筋,而水面筋就是在沸水中煮過的,這兩種麵筋都是美味的食物。
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