幹鍋怎麼燒
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1、主料:土豆半斤、五花肉2兩。輔料:郫縣豆瓣醬、蔥、姜、醬油、乾紅辣椒、味精、鹽、油。
2、土豆洗淨,切成片狀,用清水泡洗幾次,泡掉土豆裡的澱粉;
3、豬肉切成薄片,蔥切段,薑切片,乾紅辣椒切碎待用;
4、炸土豆,把鍋預熱,加油,油燒熱後,把土豆片放入炸,把土豆兩面炸成黃色,裝盤待用;
5、前面切好的肉片放入第三步的鍋內,翻炒一會,放入乾紅辣椒、郫縣豆瓣醬、蔥、姜翻炒,至豬肉變色;
6、加入前面炸好的土豆片,翻炒,加入醬油,鹽,味精,翻炒一會後,噴入一點水;
7、中火燒開,待湯基本上幹了的時候,起鍋即可。
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幹鍋
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