魔芋豆腐能生吃嗎

1、魔芋豆腐不能生吃。

2、魔芋豆腐其主要製作材料是魔芋和生物鹼，根據《本草綱目》中的記載：魔芋性寒、味平，其生物鹼有毒，入藥可消腫去毒，民間常用治療毒蛇咬傷，無名腫痛，燙傷等。由此看來是不可以直接生吃魔芋豆腐的，而且就算魔芋豆腐是經過加工製作而成的加工品，毒性有所降低，也是需要經過煮熟後才可以食用，以免引起不必要的不良反應。同時其生食的口感也十分軟膩，口感比較不好，不建議生食。