鹽焗板粟怎麼做

1、把板栗用刀劃一刀口，這個步驟一定不能省略，不然炒的過程中達到一定溫度板栗裡面會有熱氣爆的到處亂飛。

2、把鍋燒熱，倒入一整袋500克食用鹽，先小火把鹽炒燙，再倒入板栗翻炒，可以轉為中火，炒幾分鐘溫度上升板栗上劃的口會裂開露出澄黃的板栗，然後繼續炒一會兒，可以撿一個出來試試看，如果很容易就脫殼吃起來粉粉的了就好了，如果吃起來還有那種硬的就還繼續炒。

3、好了之後用漏勺把板栗漏出來，就可以食用了。

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無水焗板栗怎麼做？

用料

板栗 2斤

鹽 1袋

鹽焗板栗的做法

板栗洗淨，瀝乾水分

用小刀在每個板栗上劃開一個口子，不需要太大，劃破就可以了

乾淨的炒鍋，板栗和鹽丟進去，火不要太大，耐心翻炒

炒到栗子開始有焦黑出現的時候就可以了

小貼士

1 鹽最好用大粒粗鹽，今天沒買到，所以用了細鹽，這樣栗子熟了以後表皮略有鹹味

2 如果不確定栗子熟了沒有就拿一個出來嚐嚐

3 但是嘗的時候要當心燙嘴燙手o(╯□╰)o

4 用過的鹽可以晾涼後收集起來再次炒制乾果用

5 沒有加糖是因為這次買的板栗本身已經夠甜了

板栗怎麼做才好吃又簡單

炒板栗的做法步驟如下：

主料：板栗500克。

輔料：鹽300克，白糖15克。

1、將板栗洗乾淨裝盤。

2、將板栗用剪刀剪開，可以根據自己的方法，也可以用刀。將板栗剪個2cm左右的口，一定要把表皮剪開。

3、開火，等鍋中水燒乾淨之後加入鹽翻炒2分鐘。

4、鹽均勻受熱後倒入板栗翻炒，將板栗中的水分完全炒幹，鹽沒有粘附在板栗上即（15分鐘左右）。

5、加入白糖繼續翻炒，翻炒至糖慢慢焦化，變成深咖色。

6、關火，燜3-5分鐘就可以出鍋。

7、裝盤，成品如下。

板栗如何做好吃？

一、【糖炒板栗】

1、500g板栗清洗乾淨，在水泡浸泡20分鐘左右；

2、板栗撈出瀝乾水分或用廚房紙吸乾水分；

3、用剪刀或刀子在板栗頂部或背上劃十字口，建議用剪刀；

4、炒鍋中倒入300g鹽，把板栗倒入鍋中，用中小火翻炒；

5、炒至板栗口子微微張開，沒有粘太多鹽時，倒入白糖繼續不停翻炒；

6、炒至白糖顏色變深，出香味，關火，蓋上蓋悶5分鐘左右，倒出板栗用篩子把多餘的鹽篩掉即可，香甜軟糯。

二、【電飯鍋炒板栗】

1、板栗清洗乾淨浸泡，瀝乾水分，在板栗頂部切十字口；

2、處理好的板栗倒入電飯鍋中，加入適量水，水的量以剛好漫著板栗最好，水太多收汁慢，水太少板栗烹飪不熟，再加入冰糖或白糖，關上電飯鍋按蒸煮鍵；

3、電飯鍋跳燈後，開啟電飯鍋，如果還有水，可以再次按下鍵燜煮，中途可以隨時觀察有沒有收汁，如果汁收得沒多少了，可以揭開蓋子，按成保溫鍵，翻炒至湯汁收盡即可出鍋。

三、【水煮板栗】

1、板栗浸泡洗淨，用刀在板栗頂尖開十字小口；

2、倒入冷水鍋中煮開，加入白糖繼續煮；

3、煮至水快乾時關中小火收汁並翻炒至水氣收盡，水煮的板栗這樣收汁翻炒後，吃起來的口感同糖炒板栗差不多，很香很糯。

四、【微波爐板栗】

1、新鮮板栗浸泡2~5個小時以上，泡好後清洗乾淨用刀在板栗身上切條形小口，這一步很重要，可防止在微波爐中加熱時爆炸；

2、切好的板栗裝入保鮮盒中，蓋上蓋子，放入微波爐中加熱2分鐘；

3、時間到後拿出板栗，如果板栗沒有殼沒有裂開，可以繼續再加熱1~2分鐘，若已經裂開，則在保鮮盒中加入食用油和白糖，蓋上蓋搖一搖，使白糖、食用油和板栗充分攪拌均勻，再次放入微波爐中高火加熱3分鐘即可，這樣做出來的板栗口感蓬鬆粉糯。

需要注意的是每家微波爐火力各有不同，大家可以在時間上自行調整；

板栗的做法

用料：板栗500克、白砂糖30克、橄欖油15毫升、熱水20克。

1、準好所有材料。

2、板栗用清水洗淨控幹，用刀在栗子表皮切一個口。

3、切口不用太深，也不能太短，太短的話，在烤制的過程中，不容易張口。

4、倒入橄欖油拌勻。

5、把拌好的板栗鋪放在墊了錫紙的烤盤中。

6、放進預熱好的烤箱，200度，中層，烤30分鐘。

7、在另外熱水加入白砂糖融化，製成糖汁。

8、烤約20分鐘後取出，刷上糖汁在切口處多刷一些，再放加烤箱繼續烤10分鐘左右即可。

烤栗子怎麼做？

1、板栗洗淨晾乾，用刀在每個板栗上面豎切一刀(將表皮切穿)。

2、切好的栗子放入碗裡，倒入1大勺植物油(一般植物油均可，如大豆油、玉米油。花生油和茶油更佳)。

3、攪拌栗子，使每一個栗子表面都均勻裹上一層植物油。

4、烤盤鋪上錫紙，把栗子平鋪進烤盤，放進預熱好200度的烤箱。

5、白砂糖和水混合，隔水加熱攪拌，使白砂糖完全溶解在水裡，成為糖水。栗子放入烤箱烤25分鐘左右後，把烤盤取出來。用毛刷沾上糖水，刷在栗子表面。(邊刷邊翻動栗子，尤其注意要刷在栗子的裂口處)

6、刷好糖水以後，繼續放進烤箱，烤5分鐘即可。

烤栗子是一種在我國各地都有的一種美食，由板栗經過幾道加工程式製作而成。

板栗500克，植物油1大勺(15ML)，白砂糖25克，水10克。

烤焙：烤箱中層，上下火200度，30分鐘左右。烤到25分鐘取出刷糖水。

如何做栗子

糖炒栗子怎麼做？栗子洗乾淨，然後在背面劃十字，把處理好的板栗放入電飯煲，加入食用油白糖，半碗水，按動電飯煲即可。

板栗怎樣做好吃 板栗的做法

1、烤栗子：將栗子洗淨瀝水，用刀在栗子上切一條口。碗中到入熱水將白糖化開，再加入植物油拌勻成糖水。把切好的栗子倒入碗中拌勻，烤箱預熱200度，將栗子放烤網上烤10分鐘。再栗子拿出來再在糖水裡過一遍，繼續烤20分鐘即可。

2、板栗燒牛腩：將牛腩洗淨，板栗去皮，鍋內倒入適量油，放入香料、姜翻炒，放入牛腩翻炒均勻，放入料酒、糖、老抽、生抽，加入足量的開水大火燒開，轉小火燉2小時，再放入生板栗燉上20分鐘即可。

3、板栗燉排骨：將排骨洗淨後焯水，板栗去皮洗淨，蔥、姜分別切片，蒜瓣去皮拍破。鍋內放入適量油，先倒入排骨翻炒，加入清水，燒開後，改為中小火，燉三十分鐘。加入板栗、鹽、生抽，攪拌均勻後，繼續燉二十分鐘即可。

栗子怎麼做

栗子的做法有哪些

栗子補腎又健脾，吃法多種多樣，先介紹幾種吧。

1、板栗燒雞

材料：雞全腿、板栗、蔥、生薑、料酒、醬油、鹽、白糖

做法：

1、去殼的板栗入鍋煮4分鐘左右撈出瀝乾水備用

2、鍋中放油，油的量可以稍多點，放入板栗炒到表面變色後撈出備用

3、餘油再次燒熱，放入蔥薑片爆香，倒入雞塊翻炒

4、雞塊表面微黃後調入料酒，醬油，鹽，少許白糖加入板栗

5、倒入開水，大火燒開後轉小火蓋上蓋，煮20分鐘左右

6、再大火收幹水份，撒入蔥段即可

2、板栗燒排骨

排骨500克、板栗300克、薑片、蔥頭、八角、乾紅辣椒、花椒、香葉、生抽、老抽、料酒

1、排骨斬小塊洗淨，鍋中放水加入兩片姜和一點料酒把水煮開後下入排骨煮兩分鐘左右，撈起用溫水洗去浮沫備用；

2、香料準備好，洗淨備用；

3、生板栗去核去皮洗淨備用；

4、鍋內放油燒熱，放入排骨，炒至排骨表面金黃微焦；

5、放入香料煸炒至能聞到香料的香味；

6、把炒香的排骨和香料撈起，熱油繼續留在鍋內，在熱油裡放幾塊冰糖；

7、小火炒至冰糖溶化成焦糖色；

8、迅速倒入排骨和香料翻炒，均勻的裹上糖色；

9、加入料酒、生抽、老抽翻炒均勻；

10、加入沒過排骨的開水，蓋上蓋子小火煮20分鐘左右；

11、20分鐘後加入板栗，小火再燜制20分鐘左右；

12、最後還剩點汁的時候可以試下鹹味，不夠可再加醬油，然後關火裝盤。這一步汁別收太乾，不然板栗吃起來口感會有點幹，而且湯汁留著用來拌米飯也是很香的。

13、香甜的板栗燒排骨可以上桌了。

3、板栗紅燒肉

五花肉，板栗，冰糖，料酒，姜，蒜，香

1.五花肉入冷水煮至水開5分鐘撈出洗淨切方塊。

2.冷油中放冰糖開小火，用鍋鏟不停的劃小圈圈至冰糖熬出糖色。

3.糖色炒好下五花肉快速翻炒至上色，倒入料酒翻炒。

4.加姜蒜、香料炒香，五花肉和板栗放入電飯鍋中，倒入開水沒過肉，開煮飯檔燉60分鐘即可。

4、栗子燜冬菇

栗子、水發冬菇、油、鹽、生抽、料酒、蘑菇精、白糖各適量

1、栗子去皮待用

2、冬菇用清水泡發，洗淨。

3、起油鍋，將栗子冬菇下鍋稍炒一會兒。

4、加入適量的清水、生抽、料酒、鹽、白糖一起煮二十分鐘。

5、栗子熟透後，加點蘑菇精調味，大火收濃汁液就可以裝盤了。

5、栗子番薯糖水

番薯516g、栗子199g、紅糖、薑片、清水各適量

1、栗子放入湯鍋中，加入適量的清水。

2、蓋鍋蓋，大火煮5分鐘。5.栗子趁熱去衣。

3、醬啊ing番薯洗淨，去皮，滾刀切塊。

4、湯鍋注入適量的清水。

5、蓋鍋蓋煮滾。

6、放入番薯。

7、加入栗子。

8、放入適量的薑片。

9、倒入適量的紅糖。

10、拌勻，煮滾，即可關火。

11、盛入碗中就可美美享用啦。

6、板栗燒雞湯

土雞一斤，板栗300克、姜，量，鹽‘

1、板栗去殼，用開水泡5分鐘，去皮備用

2、雞肉砍塊，用清水泡30分鐘左右，再用清水洗兩遍。熱鍋，不用放油，下雞塊中火煸炒至湯汁。然後加入開水，放入姜塊和板栗，大火燒開。然後轉最小火保持微滾煮一個小時

3、中途要撇去浮油和雜質5、6次，吃前再加入鹽調味！

7、百合栗子羹

材料：鮮百合100克，栗子150克，山藥30克，冰糖適量。

做法:1、將百合和栗子肉還有山藥洗乾淨。三種食材一起放入砂鍋裡面，加適量的水。

2、先用大火煮沸騰以後，再用小火煮兩個小時。放入適量冰糖就可以享用了。

功效：潤肺養陰，健脾益腎。

8、茶樹菇栗子雞

材料：

茶樹菇、板栗、雞半隻、蔥、姜、八角、花椒、鹽、生抽、老抽、料酒、白糖少許。

做法：

1、幹茶樹菇提前浸泡，去處根部和雜質，洗淨備用。板栗用微波爐高火叮兩三分鐘，剝皮備用。雞切塊洗淨備用，蔥切小斷，薑切片。

2、鍋中放水，放雞塊焯水，撈出洗淨淋幹水分；炒鍋中放油，油熱後放入蔥姜八角和花椒爆香；放入雞塊翻炒至雞塊變色，水分收幹。

3、放入生抽、老抽、白糖和料酒，翻炒至顏色均勻；放入茶樹菇和板栗翻炒；加入開水，沒過雞塊，大火燒開後轉中小火燉30—40分鐘至雞塊酥爛；最後放鹽調味，大火收汁，放入小蔥斷即可。

功效：

茶樹菇益氣開胃，補腎滋陰、健脾胃、提高人的免疫力，增強人體防病能力的功效，加上養胃健脾的栗子，這道菜最適合秋季養生。

9、板栗紅棗粥

材料：

板栗、紅棗、糯米、大米適量。

做法：

1、糯米和大米淘洗乾淨，提前放入清水裡浸泡，再與適量清水一起放入鍋中，加入紅棗大火煮開後轉小火煮約30分鐘，中間攪拌防止粘鍋底。

2、熟板栗切小塊。30分鐘後加入板栗塊，繼續煮約20分鐘至粥粘稠即可。

功效：

紅棗有補氣養血、美膚養顏、活血化瘀的作用，板栗有健脾養胃的作用，將紅棗、板栗和糯米一同煮粥，吃起來甘甜美味，並且還容易吸收，是一道老少皆宜的美食。

10、油豆板栗煨海蔘

材料：

海蔘，板栗，油豆，油，鹽，醬油，料酒，白糖，蠔油，高湯，姜，蒜，水澱粉。

做法：

1、把海蔘放入清水中浸泡發，洗乾淨，切小塊。板栗去殼和內膜，切塊，油豆洗乾淨，去筋，切小塊，薑切片，蒜切碎。在鍋裡放油燒熱，放入蒜炒香，再放入油豆翻炒至軟。

2、放入板栗繼續翻炒至熟，加鹽調味，裝盤備用。鍋裡再放油燒熱，放入姜蒜爆香，再放入海蔘翻炒片刻，然後加入料酒、醬油、蠔油和糖翻炒入味。

3、再加入炒好的油豆板栗，倒入少量高湯，煨至收汁，再用水澱粉勾芡，加鹽調味即可。

功效：

油豆板栗煨海蔘營養豐富，有補血補腎、潤燥等功效。

栗子該怎麼做

栗子該怎麼做

栗子該怎麼做，栗子就是板栗，而板栗是一種非常好吃的食品。但是栗子去皮是比較難的，許多人想各種辦法都不能讓栗子完美脫皮。下面給大家介紹栗子該怎麼做的方法吧！

栗子該怎麼做1

鹽水煮

1、栗子洗淨後，用刀從中間稍切個口子；

2、放在鹽水中，在爐子上煮5分鐘；

3、趁熱去掉板栗的殼和皮；

4、全部剝好的樣子，還算完整。

電飯鍋法

1、板栗清洗後，切個口子；

2、放在電飯鍋中，不用放水；

3、按下煮飯鍵，取出來剝殼和皮；

4、因為這個煮好後，就是熟的了。所以很容易剝碎。顏色也不太好看。

高壓鍋法

1、板栗清洗後，用刀切個口子；

2、放在高壓鍋中，不用放水；

3、上氣後，三分鐘關火。取出剝殼和皮；

4、比較難剝，而且什麼時候關火，不太容易掌握。

微波爐法

1、板栗用刀切個小口子；

2、放在碗中，蓋蓋；

3、趁熱剝好；

4、好剝的，微波爐做的顏色相當漂亮。

切口浸泡法

1、板栗對半切開；

2、去掉外殼；

3、用開水蓋蓋泡5分鐘；

4、很容易去皮。

鹽水浸泡法

1、板栗直接倒入鹽開水中5分鐘；

2、然後用刀切個口子；

3、趁熱去殼和皮；

4、相當完整。

栗子該怎麼做2

栗子是一種味道香糯、清甜怡人的乾果，因其含有豐富的蛋白質、多種維生素及鈣、鐵、磷等多種微量元素，對人體有諸多益處，在民間一直有“乾果之王”的美稱。

人們愛吃栗子，不管是糖炒栗子，還是栗子雞、栗子燉排骨，都是難得的經典美味；哪怕煮熟後直接食用，清甜香糯的口感，也令人垂涎。

可是，栗子好吃，皮難剝，特別是像栗子雞、栗子燉排骨這種需要把淨栗子與食材同燉時，就需要我們剝出完整的栗子仁才能使用。

有時候，容易把手指剝得脫皮不說，速度緩慢，都能讓人們剝到懷疑人生。

今天，給朋友們分享7種巧去栗子皮妙招，簡單實用，剝出的栗子粒粒完整，再也不怕剝到手脫皮。

栗子大體上分為油慄與板栗，油慄的栗子外殼與內皮連線緊密，但是，內皮與栗子仁連線相對鬆散，較容易剝去栗子仁。

板栗，又稱為生慄，不但外殼與內皮連線緊密，就是內皮與栗子仁之間也嵌合嚴實，甚至於嵌入到栗子仁內部，比較難去皮。

這7種實用的去栗子皮妙招，前6種是巧去油慄皮，後1種專門講如何巧去板栗皮。

1、摔打法

這是一種最簡單實用的方法，用這個方法，一兜油慄，差不多能完整剝出一多半的'油慄仁。選用一個厚點的方便袋、點斷式厚蔬菜包裝袋、舊的布袋等均可，一次放入大半斤油慄，在地面上輕輕摔打10餘下。

開啟方便袋，就是“見證奇蹟的時刻”，差不多有一多半的油慄仁與栗子殼分離，把完整的栗子仁挑出來就行了。

2、焯水法

除了摔打法，焯水法是第二種相對省事的方法。不過，焯水法需要把油慄從中間一切為二，取出的栗子仁是半圓形的。

燒一鍋開水，水沸後下入切開的油慄，煮幾分鐘後，用筷子來回攪打，栗子仁就乖乖從油慄殼裡脫離出來。用漏勺撈出，挑去油慄殼，就得到完整的半圓形油慄仁。

3、鹽水法

這種方法與焯水法有異曲同工的妙處，優點是可以取出完整的栗子仁，缺點是比焯水法麻煩。

在油慄表面剪開小口，用燒沸的淡鹽水煮5分鐘後，燜在熱鹽水裡面30餘分鐘。然後，一個個現撈出、現取殼，一定要“趁熱”才能把栗子完整取出來。

4、電飯煲法

這個方法與鹽水法有點雷同，只不過工具變成了電飯煲。把表面剪了小口的油慄，下入電飯煲內，選擇“煮飯鍵”。也是把油慄取出一個，剝皮去殼一個，“趁熱”去皮是關鍵。

5、高壓鍋法

如果家中有高壓鍋，用高壓鍋壓制過的栗子，剝皮去殼就變得容易多了。方法與電飯煲法差不多，也是將栗子剪一個小口，放入高壓鍋內，高壓壓制3分鐘，等待自然減壓，然後趁熱剝皮去殼。

6、微波爐法

如果家中有微波爐，那也是一種去栗子皮的利器，特別是有“爆米花”功能的微波爐，絕對是去栗子皮的利器。

在油慄表面剪上小口，選用“爆米花”功能，定時後自然停止，等待油慄自然開花去殼過程。

7、如何巧去板栗皮

以上是油慄巧妙剝殼去皮過程，那板栗因為栗子外殼、內皮與栗子仁之間嵌合緊密，想完整去殼，那絕非易事。

現在，大多數的攤點提供機器剝栗子殼，那也是以犧牲三分之一的栗子仁為代價，是得不償失的。

給板栗剝殼去皮要分兩步走：

1、去外殼。先把板栗殼剪上小口，放入鍋內，大火煮沸，然後燜至能經手後，開始剝外殼。

2、浸泡去內皮。剝去外殼的板栗，內皮與栗子仁會緊密結合在一起，較難去除內皮。

這時，把去外殼的板栗仁放入煮板栗的熱水內，浸泡至少1小時，這時再把浸泡栗子的湯水加熱。

然後，趁熱開始去內皮，經過浸泡的板栗仁，就特別容易去除內皮了，剝出完整的板栗仁了。

栗子的常見吃法

1、糖炒栗子

栗子可以用白糖炒制以後食用，炒制方法很簡單，只要家中有微波爐就可以，在製作時可以把生栗子用剪刀在栗子前部剪一個小口，然後放在盤子中入微波爐。

用高火加熱三分鐘，取出以後加入適量的食用油和白糖調勻，然後再用高火加熱三分鐘，取出以後香甜可口為的甜炒栗子也就做好了，等它們降溫以後就能直接食用了。

2、栗子能做雞湯

栗子平果也可以做湯食用，大家可以把栗子的外殼去掉，取出它的果肉，然後與母雞和西洋參以及枸杞等食材一起做湯。

把準備好的食材全部放入鍋中以後再加入適量的蔥姜與清水，燒開以後煲制兩小時，然後再加入適量的鹽和胡椒粉調味就可以。

3、栗子煮粥好吃

栗子煮粥也特別好吃，在煮制時也要提前取出栗子的果肉，然後再把它們與大米、紅豆、薏米以及黑米和綠豆等粥類食材放在一起；

加入清水慢慢的熬製成粥，在熬到粥軟糯以後加入適量的冰糖，等冰糖化開以後自制的栗子八寶粥也就做好可以食用了。

栗子怎樣做法?

栗子的做法有很多種，不同的人都有各自不同的喜好，比如糖炒栗子、栗子燜排骨等。

一、糖炒栗子

材料：板栗半斤，白糖適量；

做法步驟：

1.板栗洗淨，用刀劃十字，放鍋中。注入清水，放入白糖，大火煮開後撈起。

2.煮好的板栗放炒鍋中，小火慢炒，直至板栗水分炒幹，色澤變深，香味濃郁即可。

二、栗子燜排骨

材料：豬排骨500克，

輔料：栗子200克，

調料：白皮大蒜10克，鹽6克，白砂糖3克，醬油15克，香油5克，玉米澱粉10克，花生油25克，料酒15克；

做法步驟：

1.將排骨斬成小塊，用醃料醃2個小時至入味；

2.燒紅油鍋，爆香蒜頭，放排骨一起爆炒；

3.等排骨炒到5分熟，加入栗子繼續爆炒；

4.最後加適量水燜煮15分鐘，直至排骨和栗子熟透，酥軟，即可上碟。

板栗怎麼做才好吃

板栗做法教程：

主料：板栗500克。

輔料：清水適量。

步驟：

1、板栗清洗乾淨。

2、用剪刀在板栗尖的位置剪一個十字形的口，這樣可以讓板栗熟了之後好去皮，當然如果你喜歡甜一些的，也可從這個口刷上一些糖水。

3、把板栗放在籠屜上，下面放上適量的涼水，蓋上蓋兒開始蒸。

4、大火上汽後，轉中小火，開始計時18分鐘左右就可以出鍋了。

5、成品如下。