回鍋一炒滋味翻倍

1、熟肘子改刀厚片，每一塊都要帶肉皮。

2、熱鍋涼油放入蔥薑末、朝天椒、花椒、肉片，中小火煸至蔥姜出香味剷出備用。

3、鍋留底油加入豆辨醬煸香，再加入青紅椒、洋蔥、木耳、蒜苗，大火翻炒至發軟。

4、倒入肉片、料酒10克、生抽、老抽、白糖、鹽快速翻炒，加肉湯、味精提鮮收汁後即可上桌。