鮮蝦怎麼處理乾淨
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1、準備一盆水,加少量鹽放入其中,再把蝦放入水中浸泡10-20分鐘,讓髒東西都跑出來,再用清水沖洗乾淨。
2、先將蝦鬚、蝦腳都給剪掉,將蝦放在案板上面,接著用刀在蝦背上切開一道長長的刀口,將背部的蝦線取出來。
3、將蝦翻過來,用剪刀將蝦的蝦槍剪掉,再剪掉沙包,那是蝦的胃和腸子連線的地方。
4、蝦營養極為豐富,含蛋白質是魚、蛋、奶的幾倍到幾十倍;還含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等礦物質及維生素A、氨茶鹼等成分,且其肉質和魚一樣鬆軟,易消化。
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鮮蝦
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