餃子怎麼保鮮 餃子保鮮的小竅門

1、冷凍儲存。將包好的餃子用容器裝好,密封,放入冰箱冷凍室內儲存,這種適用於沒有煮熟的生餃子,可以儲存1個月左右的時間。

2、冷藏儲存。包好的餃子放在冰箱抽屜裡排好,冷凍。冰一會,確定餃子硬了就好,不要凍成冰坨(不然冰久了會冰一起去了,容易掰壞)。冰了一會,餃子硬了,把排好的餃子打散,用保鮮袋裝起來封口,然後放到冷藏中儲存就可以了。因為硬了後分開所以不會黏在一起,因為沒了水汽所以很難凍成一坨。

3、速凍儲存。水餃製品只有經過速凍而不是緩凍才能獲得高質量速凍水餃製品。當水餃在速凍間中心溫度達-18℃即速凍好。目前我國速凍產品多采用鼓風凍結、接觸式凍結、液氮噴淋式凍結等。水餃保質期雖然是1年,但是各個環節很難保證一直處在-18℃以下冷凍儲存,溫度的不穩定會縮短保質期,所以我們在購買速凍水餃的時候一定要買最新生產的。再者速凍水餃不宜反覆冷凍,吃多少應該買多少。