三鮮餃子

這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。

材料

餃子皮：500克;豬肉餡：350克;白菜：半棵;韭菜：少許;黑木耳：少許;香菇：少許; 春筍: 少許;蝦皮: 少許; 食鹽：10克;姜：5克;蔥：5克;生抽：適量;料酒：5克;

三鮮餃子的做法

將豬肉末放入一個大腕裡，放入蔥、薑末、料酒、生抽、鹽醃製２０分鐘左右

將小蝦皮放入水中煮１０分鐘，撈出，控幹水倒入肉餡中、並加入一顆雞蛋和少許雞精攪拌均勻

鍋裡倒入２０ml油，放入少許花椒、辣椒。炸出香味後關火，將花椒、辣椒撈出。油淋入肉餡攪拌均勻。千萬不要炸焦啦！會有苦味

將大白菜、香菇、黑木耳、韭菜、筍切成細小的碎末，加入肉餡中，攪拌均勻即可。出來的肉餡美味無比哦