三明治

這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。

材料

高筋麵粉：298克;低筋麵粉：128克; 酵母粉: 5克;雞蛋: 25克;胡蘿蔔: 半個;生菜: 適量;洋蔥: 半個;培根: 適量; 食鹽：5克;白糖：25克;黃油：20克;水：260克;

三明治的做法

除黃油外所有原料揉和成麵糰10分鐘

加黃油繼續揉麵直到產生筋膜，基礎發酵至2倍大

分割成60克/個，滾圓鬆弛15分鐘

取一個小麵糰擀成橢圓形

翻面自上而下捲起，底邊壓薄，整成橄欖形

做好的麵包坯放在烤盤上最後發酵2倍大

表面刷蛋液，200度烤23分鐘左右

生菜洗淨，培根煎一下，洋蔥胡蘿蔔切絲，將培根和蔬菜夾在麵包中即可