燉鴨的做法介紹 鴨怎麼燉

1、用料：老鴨1000克、鹹肉、雞油菌、生薑、黃酒、蟲草花、鹽、蔥花各適量。

2、首先將老鴨洗淨剁塊、鹹肉切片洗淨，蟲草花、雞油菌泡發後洗淨備用。

3、鴨肉和鹹肉片冷水入鍋，煮開後撈起洗淨。

4、泡發的雞油菌、蟲草花焯水後撈起。

5、把全部食材倒入燉鍋，加水，水量沒過食材，倒入生薑片、黃酒。

6、大火煮開後轉小火燉30分鐘，加鹽撒入蔥花即可。