鴨腿燉湯好吃的做法 燒鴨腿燉湯方法
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1、鴨腿2個、土豆2個。
2、鴨腿切成小塊洗淨,鍋中放入冷水和切好的鴨腿,大火燒開去除血沫撈出,備用。
3、土豆去皮切塊,泡在水中,大蔥、姜、幹辣椒洗淨切好備用。
4、將鴨腿放入鍋中,小火將鴨皮中油脂炒出,放入蔥段、薑片、大料、花椒粒炒出香味。
5、放入生抽、老抽、白糖、料酒和少量鹽上色入味。加入熱水,沒過鴨肉,大火燒開。
6、將鴨肉和湯一起移入砂鍋,中火燉煮1小時。放入土豆,繼續燉煮20分鐘後即可出鍋。
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