![鴨腿如何燒不腥又好吃]( "鴨腿如何燒不腥又好吃")
- 1、食材：鴨腿2只、食用油1勺、食用鹽1小勺、花椒2小勺、蔥2根、姜1個、生抽1勺、料酒1包、老抽2勺。2、鴨腿洗淨再用冷水泡10分鐘。3、撈出泡好的鴨腿再衝洗剁好。4、把鴨腿倒入鍋內倒入淹沒鴨腿量的冷水開始中火煮，水煮開過個2分鐘。5、準備一個盆子裝冷水鍋不要關火直接...
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![怎麼做麻辣鴨腿]( "怎麼做麻辣鴨腿")
- 1、主料：鴨腿2只。2、輔料：麻辣香鍋調料40g。3、調料：鹽少許。4、兩隻鴨腿擇去雜毛，洗淨。5、麻辣香鍋調料適量，倒在鴨腿上。6、用筷子充分拌勻，使麻辣料能均勻地覆蓋在鴨腿上，如果喜歡口重點，還可以再加入一二克鹽。7、將鴨腿放在保鮮盒中，蓋好蓋子，入冰箱中冷藏過夜。8、空氣炸鍋...
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![家常鴨腿的烹飪方法]( "家常鴨腿的烹飪方法")
- 可以做紅燒鴨腿，具體做法如下：1、材料：鴨腿兩隻，土豆一個，老抽2勺，料酒1勺，鹽適量，糖半勺，薑片5片左右，蔥少許，八角3個，幹辣椒1個，水或者啤酒適量。2、鴨腿剁成塊，土豆切成塊。3、鍋就油燒熱放入鴨塊煸炒出油加調料（老抽，料酒，鹽，糖，薑片，蔥，八角，幹辣椒）繼續炒上色加水或者啤酒漫過鴨塊大火燒開...
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![啤酒鴨腿怎樣做的軟]( "啤酒鴨腿怎樣做的軟")
- 1、鴨子鴨腿半隻切成小塊、生薑、大蒜頭、小紅辣椒各少許，料酒、鹽、雞精、食用油各少許，啤酒一瓶。2、將鍋燒乾燒熱，到入食用油加至九成熱。3、再倒入鴨子翻炒至水乾出油。4、然後倒入少許的料酒繃一下，接著撒入生薑、大蒜、辣椒、鹽，再翻炒。5、倒入啤酒，然後蓋上鍋蓋，讓它燜，...
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![正宗四川鴨腿製作方法]( "正宗四川鴨腿製作方法")
- 1、材料：鴨腿3只、大豆100g、辣椒5個。2、輔材：食用鹽、生抽、姜、蒜、麻椒、米酒、郫縣豆瓣醬各適量。3、把大豆用清小水泡脹（大約四五個鐘頭，如同榨豆漿的大豆）；把鴨腿洗乾淨；把辣椒切割成粗條形。4、把鍋燒熱，倒進菜籽油至七分熱時，放入姜和麻椒。5、倒進洗好的鴨腿煸炒。6、把...
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![鴨腿怎麼煮 軟糯味濃土豆燜鴨腿的家常做法]( "鴨腿怎麼煮 軟糯味濃土豆燜鴨腿的家常做法")
- 1、材料：鴨腿3只，土豆2個，花椒，茴香，姜塊，大蒜。2、清油不燒熱，直接放入花椒，茴香，姜塊，大蒜，然後將清理乾淨剁成塊的鴨腿放進去。3、中火燜15鍾，加入生抽和料酒鹽，放入切成塊的土豆，記住仍舊不翻炒，再燜5分鐘。4、翻炒兩下，這時鴨子的油都燜出來了，改為小火，燜15鍾。再大火翻炒幾下就可以...
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![鴨腿土豆的做法]( "鴨腿土豆的做法")
- 1、鴨腿四隻、土豆兩個、青紅椒若干、姜、蒜。2、各種材料改刀。3、鴨肉涼水下鍋加料酒、鹽燙煮，去去腥氣。4、煮七八分鐘後撈出置入涼水裡鎮一下。5、油鍋裡炒香蒜、姜、紅辣椒、八角、花椒。6、倒入燙好的鴨肉炒制。7、倒入燙好的鴨肉炒制。8、其間加入調好的料汁（老抽、...
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![鴨腿如何做好吃]( "鴨腿如何做好吃")
- 冰凍鴨腿做香煎鴨腿好吃。教你做法主料：鴨腿肉400g輔料料：酒2勺，鹽2勺，鹽焗粉適量，姜2片步驟1.鴨腿肉，洗淨後先用冷水泡20分鐘左右去除內的血水。2.鴨腿肉放在碗中，將姜切大片，倒入適量的料酒。3.再倒入適量的鹽焗粉。醃製30分鐘左現在很多人都很喜歡吃鴨腿，但是很多人卻不知道該...
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![竹篾鴨腿的做法 竹篾鴨腿怎麼做]( "竹篾鴨腿的做法 竹篾鴨腿怎麼做")
- 1、食材：鴨腿，辣椒粉。配料：鹽、黃酒、醬油、辣椒粉、大蒜粉、南乳汁、花椒油、孜然、海鮮粉。2、鴨腿洗淨，擦乾水份，在肉多處劃一刀，方便入味。3、用鹽、黃酒、醬油、辣椒粉、大蒜粉、南乳汁、花椒油、孜然、海鮮粉等調味品給鴨腿按摩後，裝入保鮮袋中，放入冰箱醃製一宿。4、醃好...
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![立冬鴨腿怎麼煮好吃 立冬鴨腿如何煮好吃]( "立冬鴨腿怎麼煮好吃 立冬鴨腿如何煮好吃")
- 1、立冬做香菇燜鴨腿好吃。2、材料：鴨腿400克、幹香菇10朵。輔料：薑片、香葉、蒜粒、幹山楂、幹辣椒、大料。3、做法：鴨腿入冷水中焯燙洗淨待用、幹香菇用溫水泡發。鍋內入油，放入焯好的鴨腿炒制稍微變色、加入輔料繼續翻炒出香味。烹入少許的紅酒，加入香菇、生抽、老抽、糖燒...
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![鴨腿煮不爛怎麼辦]( "鴨腿煮不爛怎麼辦")
- 方法一：用白醋浸泡在燉鴨肉之前，我們可以將已經處理乾淨的鴨子用白醋進行浸泡，浸泡三個小時之後將鴨子用清水清洗一遍，然後再放進鍋中慢慢的燉。用白醋浸泡過的鴨子不僅非常容易燉爛，而且也會讓燉出來的鴨肉變得更加的鮮嫩，這樣的方法非常適合燉老鴨。方法二：加入螺螄肉除了可以...
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![冬瓜枸杞鴨腿湯的做法]( "冬瓜枸杞鴨腿湯的做法")
- 1、材料：鴨腿一個，冬瓜一塊，枸杞適量。2、冬瓜切0.5公分厚的片，鴨腿剁成塊並用開水焯一下，去除血沫，蔥切段，漿切片，小蔥切成末，枸杞子洗淨。3、湯鍋中放入鴨腿塊、蔥段、薑片、料酒、鹽和適量的水。開大火煮。4、開鍋後，放入枸杞，捻小火煮。5、把冬瓜放進去，加鹽和味精、香油、蔥花。...
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![鴨腿如何醃製好吃]( "鴨腿如何醃製好吃")
- 1、材料：鴨肉500克、烤肉醬30克、生薑4片、麥芽糖30克。2、鴨腿放入清水中浸泡2小時去除血水。3、浸泡好的鴨腿放入容器中，加入麥芽糖、烤肉醬、生薑抓勻。4、抓勻後放入保鮮袋放入冰箱冷藏醃漬12小時。5、醃漬好的鴨腿取出，放入烤盤。6、放入預熱好的烤箱170度，烤30分鐘左右...
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![鴨腿怎樣做好吃又簡單]( "鴨腿怎樣做好吃又簡單")
- 1、用料：鴨腿250克、青椒2個。2、鴨腿兩隻剁成塊，放入清水中浸泡1小時去除血水。3、把浸泡好的鴨腿放入鍋中開大火翻炒。4、炒至鴨肉金黃出香，一定要煎至鴨肉表面焦黃。5、放入料酒、薑片、蔥段、生抽和冰糖，炒出香味。6、倒入熱水，加入鹽、老抽、少許的五香粉和胡椒粉，大火燉...
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![鴨腿去腥味的方法]( "鴨腿去腥味的方法")
- 1、先用清水洗靜切好的鴨肉，然後浸泡，意思將裡面的血水釋放出來。2、清水煮開一分鐘，然後倒掉帶有很多髒血的鴨湯，把鴨肉在清水裡清洗乾淨，這樣基本上去除鴨子裡面的帶有腥臭味的髒物。3、最關鍵在烹製中要用好料酒和鮮姜，這是去除腥臭味的最重要的方法。...
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![鴨腿怎樣做好吃又簡單 鴨腿怎麼做好吃又簡單]( "鴨腿怎樣做好吃又簡單 鴨腿怎麼做好吃又簡單")
- 1、用料：鴨腿250克、青椒2個。2、鴨腿兩隻剁成塊，放入清水中浸泡1小時去除血水。3、把浸泡好的鴨腿放入鍋中開大火翻炒。4、炒至鴨肉金黃出香，一定要煎至鴨肉表面焦黃。5、放入料酒、薑片、蔥段、生抽和冰糖，炒出香味。6、倒入熱水，加入鹽、老抽、少許的五香粉和胡椒粉，大火燉...
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![風乾鴨腿怎麼做好吃]( "風乾鴨腿怎麼做好吃")
- 1、食材：鴨腿500克，油鹽適量，橙皮，幹辣椒適量，生抽，老抽，花椒，蠔油，白糖，蔥花適量，八角少許。2、將鴨腿修去邊角的油，洗淨瀝乾水待用。3、鍋中放入鹽和花椒，炒香後趁熱抹在鴨肉上，抹勻待用。4、將鴨子放於陰涼處風乾4小時，然後冷水下鍋焯燙撈出。5、鍋中燒熱少許油，油熱後放入八角和薑片...
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![香酥鴨腿的做法簡單介紹]( "香酥鴨腿的做法簡單介紹")
- 1、食材：鴨腿2個，蔥適量，姜適量，白砂糖4勺，鹽1勺，料酒1勺，花椒少許。2、在鴨腿後背劃兩刀，薑切片，蔥切段，將處理好的蔥姜放入鴨腿中。3、再加入花椒少許、鹽1勺、料酒1勺，抓拌均勻，蓋上保鮮膜密封醃製四小時以上。4時以後取出鴨腿，去掉醃料，留下蔥姜，放入蒸鍋中蓋鍋蓋蒸15分鐘。4、冷水...
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![鴨腿去骨的方法]( "鴨腿去骨的方法")
- 1、將鴨腿放在案板，鴨肉一面朝向自己，用廚房剪刀，延著鴨腿骨左側，順勢將骨肉剪斷分離；2、順著鴨腿骨右側，再將鴨腿骨右側骨肉剪斷分離；3、鴨腿骨關節外側拱起處，有一層較厚筋膜和脆骨，剪時繞開，不然很費力。4、一手抓鴨腿骨，將鴨腿從案板拿起，剪刀延著鴨腿骨下側插入，順勢將鴨腿骨下側...
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![鴨腿怎麼燒好吃]( "鴨腿怎麼燒好吃")
- 1、先將鴨腿洗淨，放入加了薑片和料酒的冷水中，加熱焯去血水。2、然後將鴨腿焯水後用溫水衝淨浮沫，備好其他材料。熱鍋熱油，爆香蒜片、八角和桂皮。3、鍋中繼續加冷水，料酒，老抽，生抽，冰糖，蔥，姜，香葉，花椒粉，加熱至沸騰後加入鴨腿，中火燜燉。4、將其燜至湯汁黏稠，中間需翻動幾次。大火收...
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![鴨腿怎麼嚼不爛]( "鴨腿怎麼嚼不爛")
- 鴨腿嚼不爛是因為鴨腿是鴨子後腿肌肉較多的部位，肌肉較為緊密，口感較為紮實。如果鴨腿嚼不爛，可以選擇將其切成小塊或切絲，可以更好地咀嚼和消化吸收。注意吃的時候慢慢咀嚼，不要急於吞嚥，而是用牙齒慢慢壓碎鴨肉，使之更加細膩，更易於消化吸收。鴨肉是一種美味佳餚，適於滋補，是各種...
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![鴨腿怎麼炒]( "鴨腿怎麼炒")
- 準備材料：鴨腿２個、小米椒３個、青椒２個、蔥適量、姜１塊、料酒２勺、鹽１勺、醬油３勺、黃豆醬２勺、食用油適量、糖適量、大蒜適量。1、鴨腿清洗乾淨，青紅椒去蒂，切成小圈，姜切絲，蔥切段，蒜切成片，鴨腿去骨，切成２釐米寬的長條。放入料酒和薑絲醃製２０分鐘。2、醃好後，鍋裡放油，油稍微多點。油溫升高...
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![鴨腿去腥味的方法推薦 鴨腿去腥味的方法]( "鴨腿去腥味的方法推薦 鴨腿去腥味的方法")
- 1、先用清水洗靜切好的鴨肉，然後浸泡，意思將裡面的血水釋放出來。2、清水煮開一分鐘，然後倒掉帶有很多髒血的鴨湯，把鴨肉在清水裡清洗乾淨，這樣基本上去除鴨子裡面的帶有腥臭味的髒物。3、最關鍵在烹製中要用好料酒和鮮姜，這是去除腥臭味的最重要的方法。...
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![鴨腿要煮幾分鐘能熟]( "鴨腿要煮幾分鐘能熟")
- 1、燉鴨腿大概10分鐘即可，弄熟需要20~30分鐘。2、鴨腿洗淨。3、鍋裡放水，先氽鴨腿。4、水開撈出鴨腿。5、洗去浮末。6、鍋裡放油，油熱加入鴨腿，鴨腿煎變色，加入八角，1小勺糖炒，2小勺醬油.7、上色後加入1大碗水，加入蔥薑蒜辣椒，鍋開小火燉20分鐘8、加入1小勺鹽大火燉10分鐘，汁快收沒...
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![家常鴨腿怎麼做好吃 家常鴨腿的烹飪方法]( "家常鴨腿怎麼做好吃 家常鴨腿的烹飪方法")
- 可以做紅燒鴨腿，具體做法如下：1、材料：鴨腿兩隻，土豆一個，老抽2勺，料酒1勺，鹽適量，糖半勺，薑片5片左右，蔥少許，八角3個，幹辣椒1個，水或者啤酒適量。2、鴨腿剁成塊，土豆切成塊。3、鍋就油燒熱放入鴨塊煸炒出油加調料（老抽，料酒，鹽，糖，薑片，蔥，八角，幹辣椒）繼續炒上色加水或者啤酒漫過鴨塊大火燒開...
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