![什麼和排骨燉湯有營養 排骨配什麼燉湯有營養]( "什麼和排骨燉湯有營養 排骨配什麼燉湯有營養")
- 1、因為排骨的營養價值是非常高的，富含蛋白質、骨膠原、鈣元素、脂肪等多種營養成分，一般來說排骨配玉米燉的湯是有營養的，玉米中的高纖維素可以刺激胃腸道蠕動，促進腸胃對營養成分的吸收，也不會破壞排骨中的營養成分。2、山藥是食用價值較高的食物，同時還是一種中藥材，具有健脾...
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![粵菜大廚燉湯的5大訣竅]( "粵菜大廚燉湯的5大訣竅")
- 1、選擇食材。首先想要燉出好喝的湯，就要先選好食材，對於廣東人來說，他們是非常講究七分肉三分骨，意思就是說在燉湯的時候，既不能全部放肉，也不能全部放骨頭，要骨肉搭配著放，兩者的味道相結合，那麼燉出來的湯自然會好喝很多。2、焯水。在製作湯品的過程中，有一個步驟是焯水，這樣做的...
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![雞燉湯放什麼一起燉]( "雞燉湯放什麼一起燉")
- 1、黃芪、紅棗。雞可以與黃芪、紅棗，一起燉，非常的滋補身體，具有補氣健脾、生津止渴的功效。用於治療陽氣虛弱、肺氣虛弱、產後氣血不足等症。還可以促進腸胃消化，改善心肌供血，增強免疫力，調節內分泌功能。2、香菇、蘿蔔等。在燉雞湯的時候可以在裡面加入一些香菇、蘿蔔，不僅可...
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![使用砂鍋燉湯和不鏽鋼鍋燉湯的區別]( "使用砂鍋燉湯和不鏽鋼鍋燉湯的區別")
- 1、安全性不同：砂鍋不含對人體有害的任何元素，煎炸燉煮對食物無任何質的變化。砂鍋易將食物中的大分子營養物質分解成小分子，使之容易被人體消化吸收。不鏽鋼鍋具不可長時間盛放鹽、醬油、醋、菜湯等，因這些食品中含有很多電解質，如果長時間盛入，則不鏽鋼同樣會像其他金屬一樣，...
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![女性補氣血燉湯食譜]( "女性補氣血燉湯食譜")
- 1、幹猴頭菇100g，黃芪20g，枸杞5g。猴頭菇溫水泡發，去掉根部，洗淨後切厚片；猴頭菇和黃芪一起入煲，加適量清水燒開，放入枸杞子，再小火慢燉半小時，少許食鹽調味即可。如果不喜歡湯的微苦味道，可以提前加入一些雞肉燉，湯的味道會比較鮮美。2、黨蔘10g、山白扁豆30g、山藥100g。山藥去皮...
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![黃鱔燉湯的做法]( "黃鱔燉湯的做法")
- 1、食材：黃鱔2條、生薑1塊、大蒜6瓣、料酒1勺、鹽適量、蔥絲適量；2、黃鱔洗起來很麻煩，抓在手上很容易滑走，因為外表有很多的黏液。可以先脖子那裡劃一刀進行放血，後將肚皮剖開，要把它肚子裡面的東西全部丟掉，洗乾淨後，再將其切成一截截的小塊。可以放在水裡泡半小時，把肉內的血水...
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![魚膠怎麼燉湯]( "魚膠怎麼燉湯")
- 1、準備好主料魚膠100克、蓮子20克、紅棗25克、木耳5克、枸杞3克、桂圓乾10克、冰糖20克、米酒100毫升。2、魚膠一般來說是泡發一下然後燉煮，泡發的過程中順便還可以徹底清潔一下魚膠的表面，泡發的方式一般情況下是選擇水發，油發的火候不好控制容易焦，之後全部材料清洗乾淨放...
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![燉白鴿湯放什麼藥材 鴿子湯放什麼材料一起燉湯比較好]( "燉白鴿湯放什麼藥材 鴿子湯放什麼材料一起燉湯比較好")
- 1、燉白鴿湯可以放枸杞紅棗，人蔘魚膠以及黃芪黨蔘等藥材。2、枸杞紅棗：主要有小蔥，白鴿，茯苓，砂仁，枸杞子，米酒，大棗等食材，具有益腎、清肝火、強筋骨的作用，能夠緩解缺鐵性貧血，月經不調等現象。3、人蔘魚膠：主要食材有白鴿，魚膠，枸杞子，新鮮人蔘，生薑等，具有補肺健脾，大補元氣，生津安神以...
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![松茸燉湯需要多長時間]( "松茸燉湯需要多長時間")
- 1、20分鐘左右即可。2、松茸是菌菇類食材，相對來說是較易煮熟的食材之一，將松茸放入沸水中熬煮以後，大概20分鐘就會徹底煮熟了，之後也可以繼續熬煮一段時間，讓松茸中的營養成分充分析出，使食物的味道更為鮮美。...
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![排骨燉湯做法介紹]( "排骨燉湯做法介紹")
- 1、準備材料：排骨500克、玉米200克、胡蘿蔔、枸杞、紅棗、火麻油、鹽、醋各適量。2、準備好紅棗、枸杞，將玉米、胡蘿蔔切好、洗淨。3、排骨切塊、清洗乾淨。4、將準備好的，排骨、玉米、紅蘿蔔、紅棗、枸杞放入鍋中。滴入2滴醋，起火燉30分鐘左右。5、最後出鍋前加入鹽、2到3滴...
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![武昌魚燉湯的做法]( "武昌魚燉湯的做法")
- 1、武昌魚破肚，去內臟，刮鱗，洗淨備用。刮鱗用刀沿魚鱗逆生長方向，即尾巴向頭方向輕刮即可。2、魚身兩面各斜切三刀，方便入味。3、熱鍋涼油，油溫不要太高，抓著魚尾沿鍋邊劃入油鍋，輕輕晃動鍋，防止魚皮沾在鍋底。略微煎變色，翻面繼續炸至變色。然後下去蔥薑蒜段略炒，再加入高湯沒過魚...
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![老母雞和什麼燉湯有營養 老母雞煲什麼湯好喝又營養]( "老母雞和什麼燉湯有營養 老母雞煲什麼湯好喝又營養")
- 1、老雞放一些比較補的食材，比如干貝、黨蔘和黃芪、竹蓀、蟲草花、猴頭菇等菌菇類食材，而且這些食材的量最好合適就行，不要多，多了會佔去雞湯的香味。黨蔘和黃芪屬於中藥類食材，常用來燉雞湯的中藥材還有很多，如白朮、三七、花旗參、首烏、淮山、芡實、當歸、靈芝等等。中藥的...
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![砂鍋燉湯和不鏽鋼鍋燉湯有什麼區別]( "砂鍋燉湯和不鏽鋼鍋燉湯有什麼區別")
- 1、安全性不同：砂鍋不含對人體有害的任何元素，煎炸燉煮對食物無任何質的變化。砂鍋易將食物中的大分子營養物質分解成小分子，使之容易被人體消化吸收。不鏽鋼鍋具不可長時間盛放鹽、醬油、醋、菜湯等，因這些食品中含有很多電解質，如果長時間盛入，則不鏽鋼同樣會像其他金屬一樣，...
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![鴨腳板燉湯怎麼做好吃]( "鴨腳板燉湯怎麼做好吃")
- 可以做清燉鴨掌，具體做法如下：1、主料：鴨掌500克。輔料：春筍25克、火腿25克。調料：料酒50克、鹽3克、大蔥5克、姜3克。2、將鴨掌洗淨，用沸水泡過，生拆去骨，用料酒浸漬一小時；3、將春筍洗淨，切成片，火腿切片；4、蔥切段，薑切片待用；5、炒鍋上火，放入鴨掌煎炒幾分鐘，加入蔥段、薑片、春筍、...
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![羊雜燉湯方法]( "羊雜燉湯方法")
- 1、食材：羊雜1000克，羊油，胡椒粉，老薑，枸杞，鹽，大蔥，紅棗。2、羊雜洗淨焯水備用,羊油，紅棗，枸杞適量。3、砂鍋裡放入羊油化開。4、放入生薑片爆炒。5、在下入大蔥節一起爆炒出香味。6、然後把羊雜放入裡面翻炒1分鐘。7、倒入合適的水，加入紅棗和枸杞，調入胡椒粉，燒開後浮沫撇去，小火慢...
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![甲魚燉湯好還是紅燒好]( "甲魚燉湯好還是紅燒好")
- 1、烹飪甲魚論營養還是以燉為佳,尤其是野生甲魚。2、製作方法：（1）原料：活甲魚1只（重約1000克），雞肉500克，黃豆50克，清湯1000克，醬油50克，蔥椒料酒10克，蔥10克，姜5克，蒜3克，油100克。（2）將甲魚剁去頭，放盡血，放入鍋內加清水1000毫升燒開，撈出，颳去黑皮，揭下硬蓋，取出內臟，剁去爪，剁成1、8釐米見方的...
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![黃魚燉湯怎麼做好吃]( "黃魚燉湯怎麼做好吃")
- 魚1條，雪菜100克。調料：熟豬油、料酒、味精、精鹽、蔥各適量。黃魚剖開洗淨，分別在魚身兩側剞上波浪花刀，雪菜切成末。炒鍋置旺火上燒熱，投入黃魚，煎至兩面金黃，倒入酒，加蓋燜一下，再加清水，用旺火燒沸，加蓋用文火燜10分鐘，至湯呈乳白色時加入雪菜、精鹽和蔥段，再用旺火燒沸，下味精，起鍋...
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![如何用高壓鍋隔水燉湯 怎麼用高壓鍋隔水燉湯]( "如何用高壓鍋隔水燉湯 怎麼用高壓鍋隔水燉湯")
- 1、電高壓鍋隔水燉是可以的。2、電高壓鍋內注入的水不要超過燉盅的高度，最好保持在即使它們沸騰了，也不會漫過蓋子使燉盅進水。3、在電高壓鍋和燉盅之間最好使用一個架子將兩者隔開，不要讓燉盅和電高壓鍋直接接觸。4、控制燉盅的高度，要保持電高壓鍋的蓋子可以蓋上，最好是讓電...
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![燉盅燉湯的步驟]( "燉盅燉湯的步驟")
- 1、按照兩人份的雞湯燉盅為例，需要準備半斤老母雞、黃芪、黨蔘、桂圓、生薑、紅棗和枸杞。鮮雞買回來後最後放入冰箱速凍兩三小時，再拿出來解凍，這樣做出來的雞湯會更為鮮美。2、處理雞肉、將速凍過的雞肉斬成小塊，鍋裡倒水，開火煮成溫水後把雞肉下鍋，攪拌一下，水開後把雞肉取出...
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![燉湯煲湯的幾大要求]( "燉湯煲湯的幾大要求")
- 1、選料得當是制好鮮湯的關鍵。用於制湯的原料,一般為動物性原料,如雞、鴨、禽骨、豬瘦肉、豬肘子、豬骨、火腿、板鴨、魚類等,但必須鮮味足、異味小、血汙少。2、食品要新鮮，新鮮並不是歷來所講究的“肉吃鮮殺魚吃跳”的“時鮮”。現代所講的鮮,是指魚、畜禽殺死後3～5小時...
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![羊肚菌可以和啥一起燉湯 羊肚菌可以和什麼一起燉湯]( "羊肚菌可以和啥一起燉湯 羊肚菌可以和什麼一起燉湯")
- 1、肉類。羊肚菌是一種珍稀食用菌品種,因其菌蓋表面凹凸不平、狀如羊肚而得名，是一種珍貴的食用菌和藥用菌，適合煲湯，與雞肉、豬肉、魚、海鮮類進行搭配均可，不僅滋味鮮美，營養價值也高，如常見的羊肚菌燉雞湯深受人們歡迎。2、滋補藥材。羊肚菌本身具有滋補、強身的作用，燉湯的...
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![豬腦燉湯怎麼做效果最好]( "豬腦燉湯怎麼做效果最好")
- 原料：豬腦、瘦肉、核桃、雞心棗、枸杞、白酒、薑片、鹽。做法步驟：將豬腦浸入水中浸泡，直至看到有明顯的血筋粘在豬腦表面；用手抓幾下，按豬腦的血管紋路，撕出血筋薄膜；備好3種配料，清洗乾淨；處理乾淨的豬腦放入大碗或燉盅裡，放入配料，將紅棗對半切開；豬肉洗乾淨後切小塊，也放進去，加入1...
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![燉花旗參放什麼材料 花旗參和什麼材料一起燉湯]( "燉花旗參放什麼材料 花旗參和什麼材料一起燉湯")
- 1、石斛花旗參燉湯。材料:石斛2g、花旗參3g、豬瘦肉100g。做法:石斛提前半天浸泡，瘦肉洗淨切拇指大小再用開水燙一下，花旗參洗淨即可，全部材料倒進燉盅，加入沸水，隔水燉1.5小時，喝前加鹽調味。2、靈芝花旗參燉豬骨湯。材料:靈芝3g、花旗參3g、麥冬2g、蜜棗1個、豬骨適量。做法:...
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![羊肚菌燉湯的做法 羊肚菌燉湯的最佳做法]( "羊肚菌燉湯的做法 羊肚菌燉湯的最佳做法")
- 1、準備材料：童子雞1只、羊肚菌、姜、蔥、紅棗、枸杞子、鹽、清水。2、童子雞洗淨將雞爪和雞屁股去掉。薑切片。蔥打成結。3、將蔥姜和雞注入清水，上鍋開煮。4、羊肚菌先用涼水清洗幾遍。清洗好後再用溫水開始泡。泡軟後，在把根蒂部分去掉，因為裡面有大量沙土。再清洗幾遍，瀝...
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![大蝦燉湯的做法]( "大蝦燉湯的做法")
- 1、食材：鮮大蝦200克，蝦腦25克，油菜50克，水發木耳20克，蔥末10克，薑末10克，精鹽3克，味精1.5克，花生油75克、高湯500克，雞油5克。2、將大蝦剪去須、槍、腿，抽去沙包，沙線，片成兩片，在片成片，木耳用溫水泡發後，一切兩段。油菜心洗淨，開水一燙，冷水過涼，切成3.3釐米的段。3、將炒鍋置火上，放入花...
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