熱狗排包怎麼做

1、食材：高筋麵粉250g、低筋麵粉50g、酵母3g、水140g、蛋液40g、白砂糖20g、奶粉20g、黃油20g、鹽2g、香腸20cm長8根、香蔥碎少許(撒表面)、芝士粉 少許(撒表面)、刷表蛋液少許

2、除黃油外將所有材料放入麵包機揉一個程，加入黃油揉至擴充套件階段，能夠拉出薄膜後進行基礎發酵。看麵糰發至約兩倍大用手指粘完麵粉插入不收縮就完成了。

3、將麵糰取出排氣滾圓鬆弛一會，把麵糰擀成長方形，大約20cmx35cm左右。

4、擀好麵皮放進烤盤整理整齊，為了整齊好看些我把旁邊兩條切掉，可以另做隨意麵包。藉助尺子用做麵包的白色刮刀均勻的切11條，這個可以根據香腸的長短調整。左手的邊緣可以不切斷。

5、開始編：先把麵條第1條、3、5、7、9、11往左手邊翻，放進一條香腸在剩下的5條麵條上面輕輕按壓固定一下，把剛才往左翻的麵條輕輕的放下，再把第2、4、6、8、10的麵條往左手邊翻，再把第二根香腸放在剩下的6條麵條上。

6、重複以上動作編至麵條完成。

7、全部編好放進烤箱進行二發，我是在烤箱裡放杯開水發了45分鐘，時間得看溫度。

8、二發完成取出，這時可以將烤箱調至170度預熱。再把排包表面刷上蛋液，撒些香蔥碎和芝士粉放進已預熱十分鐘以上的烤箱裡烤制20分鐘。