掌中寶是什麼東西 掌中寶是啥東西的呢

1、掌中寶是雞、鴨腳掌上的肉球。其實，真正意義上，它現在是指雞鴨脆骨。掌中寶，通常指的是雞腳掌踩在地上的那一小撮（拇指大），稱為掌中寶，好吃且也金貴。

2、它以其獨特的口感而倍受食客青睞，常見的菜例有宮保雞脆骨、椒鹽雞脆，麻辣雞脆骨、燕山雞脆。

3、對於不同的雞脆骨菜餚，往往需要採取不同的醃製方法，方能達到獨特的成菜效果。而且口感清脆，和人口味，頗受很多人青睞。