番茄醬版鍋包肉

這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。

材料

豬裡脊肉：適量; 澱粉：適量;醋：適量;番茄醬：適量;料酒：少許;生抽：少許;蔥：少許;姜：少許;柿子椒：適量;

番茄醬版鍋包肉的做法

裡脊肉切成1.5mm左右的厚片，用鹽，雞精，料酒拌勻醃製一下（我平生最不愛切肉，拿肉都是難為我了，我想等媽媽回來切，誰知到左等右等，等到了十二點，還是我自己動手，我愛吃酸，所以最後調汁的時候加番茄醬，酸甜味兒就更濃了，番茄醬鍋包肉）

蔥姜切絲，青椒切絲，最後調製芡汁用

澱粉加少許水拌成澱粉糊，拌入醃製好的肉片，讓每片肉都均勻的掛上糊

鍋內放油，把掛好糊的肉片放鍋內炸至金黃撈出

炒鍋內放油倒入第2部的料汁和蔥薑絲，青椒絲快速翻炒均勻

倒入番茄醬、醋、少許生抽、少許料酒、水澱粉

最後，將炸制好的肉片兒倒入芡汁兒裡，翻炒至每片肉都蘸上芡汁，灑上香蔥，酸酸甜甜，香味兒濃郁的鍋包肉就做好了